1、糯米粉倒入锅中 ， 小火慢慢炒至微微发黄 ， 即为熟糯米粉 。
2、玫瑰花酱倒入碗中 ， 过滤掉多余的汁水 。
3、加入熟糯米粉 ， 混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上 。
4、将油皮中的所有材料倒入盆中 ， 混合揉成光滑的面团 。
5、揉好的油皮面团盖上保鲜膜 ， 放在温暖处 ， 松弛30分钟 。
6、将油酥材料倒入碗中 ， 混合揉匀 。
7、混匀的油酥盖上保鲜膜 ， 置于温暖处 ， 松弛30分钟 。
【玫瑰饼的配方 你都学会了吗】8、松弛完成 ， 将油皮和油酥各分成12等份 ， 揉圆 。
9、取一份油皮 ， 按扁后包入一份油酥 。
10、用手掌虎口慢慢将油皮往上推 ， 使其完全包裹住油酥 ， 收口处捏紧 。
11、收口朝下放置 ， 依次将其他面团包好 。
12、取一份面团 ， 用擀面杖擀成长舌状 。
13、自上而下卷起 ， 收口处注意捏紧 。
14、同样的方法 ， 依次将其他面团处理好 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛20分钟 。
15、再次将松弛好的面团擀成长舌状 ， 卷起 ， 盖好保鲜膜 ， 松弛20分钟 。
16、取一个卷 ， 用手指在中间按压一下 。
17、将两头向中间捏拢 。
18、收口处朝上放在揉面垫上 ， 用擀面杖将其擀成圆形 。
19、中间放入玫瑰酱 。
20、用虎口慢慢往上推 ， 使面团包裹玫瑰酱 ， 完全包裹后 ， 收口处捏紧 。
21、全部做好 ， 收口朝下 ， 摆放在学厨不粘烤盘上 ， 用掌心将其稍稍按扁 。
22、用木印章蘸少许红色素后 ， 印在饼胚中心位置 。
23、将模具放入预热好的烤箱中层 ， 170烤28分钟 。
24、烤好出炉 ， 脱模后放在晾网上晾凉 。
25、刚烤好的鲜花饼真的超级酥哦 。
26、轻轻一碰 ， 饼皮酥得掉渣渣~
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