导读：1.当桂花清洗干净之后， 然后一层糖一层桂花腌制即可 。 这就是为什么干桂花无法取出苦味的原因了 。 2.采摘鲜桂花——鲜桂花或干桂花都可以， 采摘桂花最好是在早上， 桂花上带有露水时采摘最好 。 不新鲜的桂花也扔掉不... ...在网上有很多关于如何自制桂花酱的知识， 也有很多关于怎么用桂花熬成酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么用桂花熬成酱,如何自制桂花酱的文章吧~怎么用桂花熬成酱1.当桂花清洗干净之后， 不要急着腌桂花酱， 而是在桂花里加少许盐， 等待大约10分钟时间， 这样就可以有效的取出苦涩味 。 然后一层糖一层桂花腌制即可 。 这就是为什么干桂花无法取出苦味的原因了 。
2.采摘鲜桂花——鲜桂花或干桂花都可以， 不过当然是越新鲜越好了 。 采摘桂花最好是在早上， 桂花上带有露水时采摘最好 。 要放在透气的竹篮里， 及早动手， 放的时间越久香味流失越多 。 剔除花梗和树叶等杂物， 不新鲜的桂花也扔掉不用， 筛掉尘粒及细花梗， 最后再冲洗干净， 在阴凉通风处晾干；干桂花则加入少量凉开水或温开水泡至发软， 沥干水后再用来做桂花酱将处理好的桂花放入干净盆里， 撒入少许细盐拌匀， 腌10分钟左右 。 通常是1碗桂花加细盐1小撮， 以略有咸味为宜 。 选用可密封玻璃瓶， 和瓶盖洗净后放入开水里煮10分钟左右， 取出控干水分
3.做桂花酱最麻烦的地方就在这里， 你在采摘的时候， 不可避免的会将虫子粪便， 枯花瓣， 花梗一起采摘回来 。 所以清洗桂花是最麻烦的工作 。 需要足够的耐心， 细心以及眼力 。 但凡摘不干净， 都会产生苦味 。
4.桂花糖， 也可以叫桂花酱， 做法:采摘新鲜金桂花（上期有提到过桂花有几个品种）， 折去花柄和杂质， 不用洗， 放到密筛里轻轻摇晃筛去杂质， 记住一定要去无污染空气比较好灰尘少的地方采摘 。 干净无水滴的玻璃密封罐一个， 五十克桂花， 二百克冰糖（拍碎）， 把弄好的桂花一层冰糖一层桂花的依次放入 。 盖上盖子放入电锅用水隔蒸半小时， 取出常温保存即可 。 不知道其他友友是不是用我这种方法去制作的， 不懂的又想吃的朋友不妨一试
如何自制桂花酱1.生活或许是困苦的， 艰涩的， 但心仍可以向着美好跑去 。 我一边品尝美味， 一边与你闲聊， 我对你是有些了解的， 所以很自然就聊到了你的家庭 。 你只是浅浅地笑着， 说丈夫身体好转了， 儿子也聪明懂事， 生活还不错， 你说， 过一段时间， 你可能就会有自己的小店面了， 你就这么说着， 对生活的不易你只字不提 。 从你的身上， 我品出了从容、乐观、温润与美好， 品出了“奋斗”二字的含义 。
2.做法有两种， 新鲜桂花在沸水里捞一下（几秒钟）， 冷却后用纱布挤干水分， 用糖10比例混合装到密封的罐子中， 放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下， 再放入器皿中， 接着按1:1的比例腌制一个星期即制成 。
【怎么用桂花熬成酱,如何自制桂花酱】3.别名木樨、岩桂、山桂、九里香、秋桂 。 为木樨科常绿灌木或小乔木 。 《本草纲目》云：“桂花生津， 辟臭， 治疗虫牙痛 。 ”桂花花粉富含核酸， 并有多种芳香成分， 常吃桂花食品可体健延寿 。
4. 蜂蜜和桂花的腌制方法大家可以找到很多， 基本上大同小异， 田野牧蜂介绍， 桂花腌蜂蜜的方法比较简便， 首先当然就是准备材料， 想要制作出的蜂蜜桂花酱好吃， 要选用新鲜优质的桂花， 蜂蜜最好选择优质成熟蜜， 口感鲜洁的水白蜜就很不错， 准备适量食盐， 桂花200克， 水白蜜300克， 用量可以根据自己的喜好调整 。
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