导读：肉最好用里脊肉 ， 吃起来口感好 ， 没有里脊肉用猪后腿肉也可以 ， 准备好了食材下面就开始制做 。 都能买到现成的绞好的肉馅了 。 不过个人觉得还是自己剁的肉馅好吃 。 买一块三分肥七分瘦的五花肉 ， 不爱吃就买全瘦的里脊肉 。 ... ...在网上有很多关于肉丝蛋卷如何做才好吃的知识 ， 也有很多关于蛋卷加肉丝的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蛋卷加肉丝,肉丝蛋卷如何做才好吃的文章吧~蛋卷加肉丝1.首先要准备好绿豆芽 ， 最好把绿豆芽两头去掉 ， 炒出来好看 。 肉最好用里脊肉 ， 吃起来口感好 ， 没有里脊肉用猪后腿肉也可以 ， 只不过口感差了一点 。 青红辣椒各一个既可 ， 准备好了食材下面就开始制做 。
【蛋卷加肉丝,肉丝蛋卷如何做才好吃】2.现在不管是菜市场还是超市 ， 都能买到现成的绞好的肉馅了 。 不过个人觉得还是自己剁的肉馅好吃 。 买一块三分肥七分瘦的五花肉 ， 爱吃肥的可以五分肥 ， 不爱吃就买全瘦的里脊肉 。 先切小块 ， 然后切片 ， 就可以剁了 。 剁肉馅的时候一边剁一边加入葱姜和酱油一起剁 ， 这样肉馅会更加入味 。
3.锅内烧油 ， 油温四成热时下入肉丝划油 ， 划制肉丝变色熟透时 ， 出锅之前把绿豆芽 ， 青红辣椒丝倒入漏勺内然后把肉丝和油一起倒入冲一下 ， 这样炒出来绿豆芽特别脆油有豆腥味 。
4.5 ， 把所有蛋卷儿放进蒸锅里蒸20分钟 ， 关火 ， 5分钟后 ， 揭开锅盖 ， 晾一会儿 ， 不烫手时 ， 取出 ， 放到干净的案板上切成寸半长小卷儿 ， 装到盘子里 ， 肉馅儿蛋卷儿就做好了 。 可蘸汁子吃 ， 也可单吃 ， 不一样的味道 ， 非常好吃 。
肉丝蛋卷如何做才好吃1.肉蛋卷在我们老家也称为“卷煎” ， 煎好的鸡蛋皮 ， 包裹上腌制入味的肉末 ， 蒸熟出锅后 ， 再将它们改刀小块 ， 冷热均可使用 ， 早年间 ， 只有等到过年的时候 ， 才会出现在餐桌上的一样传统美食 ， 除此以外 ， 遇到嫁娶或者家中添丁进口的时候 ， 也可以吃得上 ， 现在好些人依旧会在春节到来时 ， 将它们提前准备好 ， 以备年夜饭上食用 。
2.【食材说明】：猪肉末的组成尽量达到8成瘦2分肥的状态 ， 这样吃起来才不会太腻；如果你感觉纯瘦肉对于孩子更有吸引力 ， 笔者也建议换成里脊肉、鸡肉、虾肉等等优质蛋白肉类 。
3.起锅烧水 ， 待水开上汽后 ， 再将做好鸡蛋卷摆入蒸锅中 ， 盖上锅盖 ， 全程开大火蒸10分钟 ， 蒸熟出锅后 ， 稍微放凉后 ， 再将它们改刀切成厚片 ， 装入盘中 ， 肉蛋卷制作完成 ， 特点是：软嫩咸鲜 ， 营养美味 ， 易消化易吸收 ， 吃的时候 ， 再蘸上辣椒酱或者蒜蓉酱 ， 超级的美味 ， 把它当作年夜菜也是非常不错的选项 。
4.把案板上放上一张鸡蛋皮 ， 然后放入肉馅 ， 大家可以用铲子或者是刀在鸡蛋皮上面把肉馅摊平 ， 需要注意就是肉馅摊平之后在上面淋一点生粉水 ， 这也是比较关键一点 ， 防止鸡蛋皮和肉馅分离 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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