导读：1.成品我是用来做大辣片的,翻炒均匀后的颜色并不代表最后油泼辣子的颜色,因为拌好的油泼辣子的余温会让辣椒颜色变深,\\r2.记得上一次吃炸辣椒， 而且不单单是炸的辣椒， 辣椒里面放上了肉馅， 肉馅是用酱油等... ...在网上有很多关于怎样炸油辣椒的知识， 也有很多关于油炸辣椒怎么样炸才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于油炸辣椒怎么样炸才好吃,怎样炸油辣椒的文章吧~油炸辣椒怎么样炸才好吃1.成品我是用来做大辣片的,所以成品图里面有孜然粒,做涼菜是不需要孜然粒的,翻炒均匀后的颜色并不代表最后油泼辣子的颜色,因为拌好的油泼辣子的余温会让辣椒颜色变深,所以你们一定不要熬过头,按照我说的来， 大葱不可以拿小葱代替,这是无可代替的!\r
2.【油炸辣椒怎么样炸才好吃,怎样炸油辣椒】记得上一次吃炸辣椒， 还是在朋友聚会上在饭店吃的， 味道非常好， 主要是因为它挂的面糊非常薄， 炸出来非常酥脆， 而且不单单是炸的辣椒， 辣椒里面放上了肉馅， 肉馅是用酱油等浸泡以后非常入味的那种， 所以吃起来外酥里嫩， 非常好吃， 再加上辣椒的清香， 稍微有一点点辣味， 是非常好吃的 。 辣椒选用的是青辣椒比较长一些， 而且肉比较厚， 比较多汁的 。
3.油炸辣椒面――热锅入油， 纯菜油最好， 烧至冒烟关火， 撒入生白芝麻炸黄， 油温降至六成热（无油烟）， 下入粗片辣椒面搅拌（油温不宜过低， 否则辣椒不够香）均匀， 紧接着撒入葱姜蒜末搅匀炸香（主要作用是增香并迅速降低油温）， 之后再加入十三香或五香粉， 少量食盐， 最后再用白酒或陈醋激香 。 如果再加入黄豆面和花生碎， 效果会更好 。
4.我没有特意做这个步骤， 一是因为小火慢熬料油， 本来温度就不会太高， 一个是因为辣椒面多而舀油的勺子不大， 还有一个是一边淋油一边搅拌， 其实就是给油降温了， 所以辣椒从来没有炼糊过 。
怎样炸油辣椒1.准备一个干净的保鲜袋， 然后把放凉的花生米， 装入保鲜袋中， 并用擀面杖将其碾碎 。 花生米不用拧得太碎， 有颗粒状出现时， 即可倒出装盘， 接着再用力一吹， 就可以把花生外壳全部吹掉 。
2.相信生活中很多朋友都在家里炸过辣椒油， 自己炸的辣椒油不是不够香就是颜色不够红， 而且还会有一种怪怪的味道， 总之就是没有外面小吃店、凉皮店里的辣椒油好吃 。 其实， 辣椒油想要做得好吃， 不只是往辣椒里泼热油那么简单， 泼油的温度、时间都非常有讲究 。
3.做辣椒油的方法就是这么简单， 以上是具体步骤， 接下来我要给大家细说一下， 做辣椒油时我们要掌握的细节部分， 一定不能忽略 。 多数人做不好辣椒油， 很大原因就是因为， 没把握好这些细节， 才导致辣椒油很难吃 。
4.这样做出来的辣椒油非常好吃， 香辣开胃， 无论是拌面炒菜都可以， 而且它的做法非常简单， 咱们一起来准备一下秘制辣椒油需要用到的烹饪食材吧 。 先准备适量的辣椒面， 大概在300克即可， 然后再准备适量的食盐， 白糖， 一小把花生米， 一块生姜， 两根香菜， 三粒8角， 三片香叶， 两块桂皮， 适量的大蒜， 一个洋葱， 一根小葱， 适量的食用油， 白芝麻， 十三香和白酒就可以了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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