导读：1.杨梅酒的泡制方法很简单 ， 我都会泡上一点杨梅酒 ， 泡杨梅酒要选择新鲜的 ， 杨梅洗干净要晾干水分 ， 要用高度白酒来泡杨梅酒 ， （坛子或玻璃一定不能有油）白酒9斤 ， 这样泡出来的杨梅酒很柔顺）冰糖3斤 ， （碎的比较... ...在网上有很多关于如何制作泡果酒的知识 ， 也有很多关于自泡果酒怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自泡果酒怎么做「如何制作泡果酒」的文章吧~自泡果酒怎么做1.杨梅酒的泡制方法很简单 ， 自己在家做 ， 简单又酸甜好喝 ， 每年杨梅成熟的时候 ， 我都会泡上一点杨梅酒 ， 酸甜好喝 ， 泡杨梅酒要选择新鲜的 ， 没有破埙的杨梅 ， 杨梅洗干净要晾干水分 ， 要用高度白酒来泡杨梅酒 ， 一定要密封好 ， 这样不仅好喝还能保存时间长 。
2.准备一个广口的坛子 ， 或玻璃瓶子 ， （坛子或玻璃一定不能有油）白酒9斤 ， （选用农家纯粮酿制白酒 ， 40°就好了 ， 这样泡出来的杨梅酒很柔顺）冰糖3斤 ， （碎的比较好）杨梅3斤
3.去山上摘来新鲜的杨梅 。 在城市里的人 ， 你可以早上起来买那些新鲜的杨梅 。 不过人家拿过来卖的好多是在地上捡的 。 自己在树摘的才比较新鲜 。 摘回来的杨梅千万不要洗 。 洗啦那个水分是晾不干的 。 拿来泡酒那是要坏的 。 我看到那些 。 手机里的视频都把那个杨梅洗了又洗再来泡酒 。 那你就试一下百分之百要坏 。 再找一个大一点的瓶子 。 挑那些新鲜的好的 ， 干净的 。 杨梅放下去 。 杨梅放的越多越好 ， 可以放大半瓶 。 再把白酒倒进去 ， 酒呢 ， 我们农村都是买那个米酒来泡的 ， 自己酿的 。 倒满瓶子 。 喜欢甜的就加点冰糖 ， 根据你自己的喜好加 。 你这样泡出来的杨梅酒十年都不会坏 。
4.第一步：挑梅子好的梅子 ， 是美味梅酒的灵魂 。 如果能在菜场买到新鲜梅子是最好 。 如果网购 ， 记得确认卖家有冰袋 ， 包装仔细 。 挑梅子时 ， 原则只有一个：“宁可错杀一万 ， 不可放过一千” 。 只选择新鲜完整的大颗梅子 ， 新生婴儿般毫无瑕疵 。 有严重雨斑、霉坏、虫眼、掐痕的坏果 ， 全都要扔掉 。
如何制作泡果酒1.白酒的好处是不容易变质 ， 存放时间长 。 但在南方偶尔也用果酒来制药酒 ， 其酒精含量少 ， 对人体刺激较小 。 使用果酒制作时 ， 一般采用煮提法――将药材煮好后 ， 把药渣去掉 ， 取适量药液兑入果酒中饮用 。
2.浸泡时间 ， 一般质量疏松的中药材浸泡5-7天 。 质量较重的如地黄、首乌、黄静类中药材、应浸泡7-10天 。 贵重的、坚硬的药材应浸泡2-3个月为好 。 贵重药材还可重复浸泡 。
3.装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子 ， 便于密闭、防止药物氧化 。 深色的瓶子最好 ， 如果用透明的瓶子 ， 要注意不要在阳光下直射 。 药和酒的比例搭配也有讲究 。 一般来说 ， 浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3 。
【自泡果酒怎么做「如何制作泡果酒」】4.盖上盖 ， 盖不要盖太紧了 ， 松松的盖上就可以了 ， 因为在初期酿造的时候会膨胀产生很多气 ， 发酵的前三四天 ， 最好每天早晚开盖一次 ， 将气体放出 ， 同时用干燥干净的筷子将浮上来的葡萄皮往下压一压 ， 使葡萄皮上的色素能更好的溶于液体中 。 不冒气泡了就可以不用开盖了 ， 但是还是不要拧太紧 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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