导读：1.准备砂锅或者炖锅 ， 将除去血沫的鸽子放入砂锅中 ， 加入生姜片、红枣、党参、枸杞 ， （用这样的水炖出的味道更佳） 。 小火煨炖2个小时 。 乳鸽1只、排骨300克、柠檬半个、姜3片、水8碗 。 洗净排骨 ， 和乳鸽一起汆... ...在网上有很多关于鲜鸽子汤如何做的知识 ， 也有很多关于鸽子汤怎么做最佳的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸽子汤怎么做最佳,鲜鸽子汤如何做的文章吧~鸽子汤怎么做最佳1.准备砂锅或者炖锅 ， 将除去血沫的鸽子放入砂锅中 ， 加入生姜片、红枣、党参、枸杞 ， 黄芪然后加入足量的矿泉水或者井水 ， （用这样的水炖出的味道更佳） 。 盖上砂锅盖 ， 大火烧开 ， 小火煨炖2个小时 。 2个小时后加入适量的食盐 ， 搅拌均匀就可以出锅了 。
【鸽子汤怎么做最佳,鲜鸽子汤如何做】2.材料：乳鸽1只、排骨300克、柠檬半个、姜3片、水8碗 。 做法： 、洗净宰好的乳鸽 ， 斩大件;洗净排骨 ， 斩块 ， 和乳鸽一起汆水 ， 捞起 。 用盐和少许水揉搓柠檬表皮 ， 然后冲净 ， 取半个切片 ， 去核 。 、煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮20分钟 ， 转文火煲一个半小时 ， 放入柠檬片 ， 煲10分钟 ， 下盐调味即可食用 。
3.而鸽子汤呢 ， 在当地比较常见 ， 主要是因为它的食补作用 ， 毕竟素有【动物人参】之称 。 中医认为鸽子解毒祛风、滋补益气、补益脾胃等效 。 所以对孕妇产后调养 ， 以及对病后体虚 ， 发育期等人群 ， 都有不错的辅助作用 。
4.那么在炖这道鸽子汤时 ， 鸽子到底要不要焯水呢？有人说鸽子一定要焯水 ， 焯水后才不会有腥气 ， 事实真是如此吗？待会我会告诉大家最正确的炖鸽子汤的做法 ， 秘诀就在这里 。 鸽子汤的做法简单易上手 ， 家里有老人和小孩的 ， 平时要多煲这道汤给她们喝 。 下面我就给大家分享这道山药鸽子汤的详细制作方法和制作技巧 。
鲜鸽子汤如何做1.锅内倒水 ， 把鸽子冷水下锅 ， 加上姜片开始煮 ， 大火一直煮 ， 直至把水煮至沸腾 。 煮到沸腾以后 ， 咱们把里面的浮沫撇出来 ， 全部撇干净为止 。 为啥不能焯水呢 ， 因为焯水时营养都留在了水中 ， 造成了营养流失 ， 鲜味也流失了不少 。
2.那么咱们买来之后 ， 也不要切块 ， 不然很容易造成营养流失的 ， 直接整个来炖 ， 效果是最好的 。 把鸽子简单冲洗一下 ， 将表面的脏污洗干净就可以了 ， 然后再把红枣、枸杞准备好 ， 姜片切好待用 。
3.大约熬煮了半小时以后把山药 ， 白玉菇下进去 ， 用大火烧 ， 水开了以后用小火继续煲半小时 ， 关火了以后加上适量的盐来调一下味就好了 。 汤水的参味浓郁却不霸道过火 ， 先甘后甜 ， 整只的老鸽使汤水鲜甜之余更具滋阴的功效 ， 而且丝毫没有鸽的膻味 ， 学会了以后赶紧给家人做起来 。
4. 锅里面倒入适量的清水 ， 把水烧开了以后再把姜片也下进去 ， 还有一点点的料酒来调味 ， 给鸽子提前焯水 ， 把鸽子的血水焯出去 ， 时间到了以后再把鸽子肉捞出来 ， 再用清水稍微的冲洗干净 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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