导读：这样就做完美味的鸡肉了 。 锅内倒入食用油把锅刷干净， 倒入的油不要太多， 太多的油会很腻人， 又炒不出香味了 。 3.煲鸡汤宜冷水下锅， 切忌中途随意添加水 。 让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。 炖鸡汤应先... ...在网上有很多关于鸡腿炖汤怎么做的知识， 也有很多关于鸡腿怎么做汤好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鸡腿怎么做汤好吃又简单「鸡腿炖汤怎么做」的文章吧~鸡腿怎么做汤好吃又简单1.6 炖鸡肉 因为水的量不同， 所以时间也不是固定的 。 大家要会听声， 听那种要干巴， 没有水了的那种声， 这个时候就要好了 。 如果不会听声的话， 就只能开盖看了， 看水还有多少 。 等水要没的时候， 翻炒几下， 帮助鸡肉收汤 。 这样就做完美味的鸡肉了 。
2.看沫子很少了， 控干就可以了 。 锅内倒入食用油 把锅刷干净， 不然会有其他味道的 。 倒入的油不要太多， 一个小锅底就可以了 。 太多的油会很腻人， 太少呢， 又炒不出香味了 。
3.煲鸡汤宜冷水下锅， 而且水要一次加足， 切忌中途随意添加水 。 一般来说， 一只3斤左右的鸡， 应该放6斤左右的水 。 让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。 炖鸡汤应先大火约10分钟， 打开盖子， 在沸腾的状态下， 撇去表面的浮沫， 这样将来的鸡汤才会洁白清澈， 没任何杂质 。 撇好浮沫后， 再转文火， 再就不要随便揭盖了， “跑气”了的汤就没了原汁原味 。
【鸡腿怎么做汤好吃又简单「鸡腿炖汤怎么做」】4.煲鸡汤前， 可以把洗干净的鸡， 放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟 。 这样一来可以去除鸡皮上的异味， 二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩 。 利用了最简单易得的材料， 却可以收到非凡的效果 。
鸡腿炖汤怎么做1.今天分享的这道鸡汤， 简单省事， 还没出锅就已经满屋飘香， 忍不住让人流口水 。 鸡腿煲到能脱骨， 肉嫩多汁；鸡汤鲜美， 因为放了胡萝卜， 所以还有一股清甜味， 不放盐， 咕咚咕咚喝了一大碗， 鸡肉也啃了好几块 。
2.首先在选择鸡腿的时候， 一定要用新鲜的鸡腿， 不能用冷冻的 。 因为母鸡比较油， 所以相比较我更喜欢用公鸡的腿来炖汤， 油会少一些 。 这个做法是借鉴了炖鲫鱼汤的做法， 鲫鱼汤用油煎过以后再放冷水炖， 不仅汤白味鲜， 也没有一点腥味 。 所以我想鸡腿按照这个方法应该也一样可以， 尝试了以后， 味道果然不错， 不仅没有油， 而且鸡汤的味道也是特别的浓， 也可以再放一些香菇或者是玉米， 喝起来甜甜的， 有淡淡的清香 。
3.天气最近变的是越来的干燥了， 冷冽的北风呼呼地刮在脸上， 肌肤也是缺水严重， 第一反应就想要换个什么样的水乳来用， 除了在护肤品上“较劲”以外， 平时我们也要多注意饮食， 多进补一些营养丰富的汤汤水水， 用鸡块跟胡萝卜一起煲个鸡汤来喝， 鲜美无比又营养丰富 。
4. 把鸡肉取出来以后先是清洗干净， 然后把鸡肉的蛋花给去掉了， 注意不要把鸡蛋花给弄破了， 把鸡肉剁成小块， 如果要是油脂太多了的话最好把鸡油给去掉了， 不喜欢吃鸡皮的话也可以把鸡皮给去掉了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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