导读：坛子里也可以放一点紫甘蓝或者洋荷、红皮萝卜（不去皮） ， 这样泡出来的泡菜水颜色红艳 ， 在夏天只需要腌制3-4天豆角就会由绿色变成淡黄色 ， 豆角变色后可以闻到有股清香的酸味 ， 这个时候就可以拿出来炒着吃了 。 用这... ...在网上有很多关于酸豆角怎样淹的知识 ， 也有很多关于如何腌制酸豆角农村做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌制酸豆角农村做法「酸豆角怎样淹」的文章吧~如何腌制酸豆角农村做法1.也可以把豆角切碎或者整根洗干净控干水 ， 用辣椒 ， 盐 ， 糖 ， 香叶、八角一起拌匀 ， 放入螺纹口的饮料瓶中 ， 确保不会进入空气 ， 然后放在阴凉处自然发酵 ， 3-5天也可以发酵出酸豆角 。
2.做完这些就等待酸豆角出坛吧 ， 夏天一周左右就能好 ， 冬天时间略长 。 另外 ， 坛子里也可以放一点紫甘蓝或者洋荷、红皮萝卜（不去皮） ， 这样泡出来的泡菜水颜色红艳 ， 好吃还养眼 。
3.通常 ， 在夏天只需要腌制3-4天豆角就会由绿色变成淡黄色 ， 豆角变色后可以闻到有股清香的酸味 ， 这个时候就可以拿出来炒着吃了 。 用这样方法做出来的酸豆角酸脆可口 ， 它完全不同于外面买的那些酸豆角 。 因为这是自然发酵出来的 ， 而外面很多酸豆角都是用醋泡出来的 ， 味道不一样的 ， 大家可以试试 。
4.酸豆角怎么做好吃在夏天天热 ， 干完农活后人都非常疲惫 ， 吃啥都没有胃口 ， 为了开胃 ， 人们都会在自己家里浸泡一些酸菜来吃 ， 比如酸黄瓜、酸莴笋、酸豆角等 。 下面我来说说酸豆角怎么做好吃 。
酸豆角怎样淹1.高温天气的情况下 ， 一般三天豆角就会变黄了 ， 很多朋友说一周后就又酸又脆了 ， 这个时候是不可以吃的 。 因为我们平时所腌的菜4到9天内的亚硝酸盐含量是最高的 ， 第10天的时候才开始慢慢下降 ， 20天左右的时候亚硝酸盐含量已经明显下降很多 ， 30天后就安全了 ， 所以我今天分享的这个酸豆角的腌制方法腌制30天后才可以放心食用了 ， 腌制两个月后酸辣脆爽味道会更好 ， 豆角腌制的时间久一些 ， 味道才会更加酸辣脆爽真好吃 。
2.少吃大鱼大肉 ， 油腻易上火的食物 ， 越吃越没食欲 ， 多吃一些富含维生素、膳食纤维、矿物质和微量元素的蔬菜 ， 其中豇豆角就是很不错的选择 ， 可以清炒 ， 可以凉拌 ， 还可以腌起来 ， 做成酸豆角 ， 再用肉末炒一炒 ， 味微辣 ， 鲜香美味 ， 酸爽开胃 ， 特别下饭 。
3.?其实酸豆角好吃不难做 ， 吃了20年的酸豆角 ， 最简单好吃的还是这种做法 。 不过也有很多人在腌制酸豆角时总是做不好 ， 要不是豆角不酸脆 ， 就是豆角放置久了会变黑变质 。 其实自制酸豆角简单也有些小窍门 ， 很多人少了这几步 ， 所以豆角不酸还变质 ， 记住做酸豆角 ， 别直接加盐就腌 ， 学会这些技巧 ， 豆角更酸脆 ， 一年不坏 。
【如何腌制酸豆角农村做法「酸豆角怎样淹」】4.酸豆角不用买了 ， 用这方法腌制最简单 ， 一天变酸 ， 干净卫生零失败 。 说到酸豆角 ， 相信大部分人都喜欢吃 ， 在炎热的夏天能吃上又酸又的酸豆角 ， 总能让人胃口大开 。 很多人喜欢吃酸豆角却不会自己做 ， 总是从外面买 ， 但是我们知道外面卖的酸豆角的卫生问题是比较难避免的 ， 要想吃到干净卫生而且好吃脆爽的酸豆角 ， 还是自己做吧！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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