导读：在锅中多放一些水， 然后把肉放进去， 冷水的时候就放进去， 再煮上差不多十五分钟就足够了， 直至达到我们放进去的生肉煮到肉发白皮变得更加紧了的效果就完成了 。 皮薄但瘦肉率却比国外进口猪低又高于国内土著品种的一种... ...在网上有很多关于如何把猪肉切薄的知识， 也有很多关于猪肉切到薄如纸的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪肉切到薄如纸「如何把猪肉切薄」的文章吧~猪肉切到薄如纸1.洗干净了以后， 我将它切成了三等份 。 在锅中多放一些水， 然后把肉放进去， 冷水的时候就放进去， 用大火把水煮开了以后， 再将火候调节到中档， 再煮上差不多十五分钟就足够了， 直至达到我们放进去的生肉煮到肉发白皮变得更加紧了的效果就完成了 。
【猪肉切到薄如纸「如何把猪肉切薄」】2.猪肉， 又名豚肉， 是猪科动物家猪的肉 。 其性味甘咸平， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。 猪肉是日常生活的主要副食品， 具有补虚强身， 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。 凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者， 皆可用之作营养滋补之品 。
3.现在养殖户养的肥育猪， 都是经过杂交改良的品种 。 一般选国外引进的公猪为父本， 因为它生长快， 皮薄而瘦肉率高 。 而国内的本地品种由于生长慢， 皮厚 。 但产仔率高一般做母本 。 所产的仔猪为二元杂交 。 二元杂交猪由于继承了大部分母系的基因和少部分父系基因而成为了一种生长快， 皮薄但瘦肉率却比国外进口猪低又高于国内土著品种的一种杂交猪 。 用二元母猪做母本， 用另一个品种的国外猪做父本而生产的仔猪为三元杂交猪 。 其特点是:皮薄肉厚， 生长快 。 瘦肉率高 。 出肉率高 。 所以现在市场上基本都是这种杂交猪 。 可以说现在的猪肉皮薄如纸是人为改良的结果 。
4.再放上三个八角和一小撮花椒， 还放了一些料酒去腥味 。 如果想要肉质更加的鲜美， 可以在加上一些白糖 。 因为豆腐乳本来就是带小二的， 所以就不用在放特别多的盐了， 少放一些就可以了 。
如何把猪肉切薄1.首先咱们要准备一块猪肉， 根据自己的喜好来准备纯猪瘦肉还是五花肉 。 准备好猪肉之后将猪肉清洗干净， 这一步是必须的， 最好将它泡一会， 把猪肉里面的血水给泡出来， 接下来咱们将猪肉取出控干水分， 然后放在案板上， 要放平， 接着用刀在它的表面切成小细条 。 在切小细条的时候不要将中间切透了 。
2.锅中烧油， 然后再放入排骨 小火慢炒， 炒干排骨表面的水分， 然后再继续炒， 煸炒出里面的油脂， 之后再继续炒， 炒到排骨焦黄酥脆 盛出 ， 把炒出来的油放入倒入碗中 可以炒菜用
3.过年吃不完的猪肉， 记住一点， 不要用水洗， 不然会滋生细菌， 就会变质的 。 把猪肉放入盆中， 倒入一些白酒， 再加一勺食盐， 用手搓洗几分钟， 这样就干净了， 没细菌了， 冷冻时也不担心滋生细菌 。
4.准备一块新鲜的五花肉， 先把五花肉的肉皮给清洗一下， 然后再放入火上给烧一烧， 这样可以去腥， 还可以去掉表面的绒毛 。 烧好之后再浸泡10分钟 然后再把烧焦的部分给刮一刮， 最后再给清洗干净
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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