导读：1.在锅内的汤汁中要加进适量的姜片、葱段、胡萝卜片、精盐及酱油，再用中火炖至汤汁收稠为止 。 放进适量的蒜片及味精，让鱼的两面能在锅中沾上汤汁后，装盘后再撒上少量的香菜 。 2.要先将鱼的两侧面煎成微黄色，加... ...在网上有很多关于怎么样去除鱼的腥味的知识，也有很多关于去鱼味的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于去鱼味的方法,怎么样去除鱼的腥味的文章吧~去鱼味的方法1.在锅内的汤汁中要加进适量的姜片、葱段、胡萝卜片、精盐及酱油，先用大火煮开后，再用中火炖至汤汁收稠为止 。 最后，放进适量的蒜片及味精，稍加热一会儿，使蒜片半熟，让鱼的两面能在锅中沾上汤汁后，再出锅 。 装盘后再撒上少量的香菜 。
2.要先将鱼的两侧面煎成微黄色，然后，加入事先在碗中调好的糖、酒、醋汁 。 其中，1匙白糖中，加入佐料酒3匙，加进清醋6匙，调匀即可为汁 。 倒进锅中后，再加进适量的水，炖煮 。
【去鱼味的方法,怎么样去除鱼的腥味】3.首先把鱼去内脏清水洗净，鱼头肩部一厘米处下刀切开一点！会看到一线状物，之后平行到鱼尾处切开也有线状物！用镊子夹出这条线，以后料酒少许，白糖少许白醋，放点红辣椒腌制十分钟，这样炖出的鱼基本没腥味！
4.第四～生抽，食盐，鸡精，料酒，白醋，香醋，白糖，青花椒颗粒是去腥的必备调味料，可根据个人口味增减，因为腌制去腥的过程中，调味料的放入量，对烹饪后的口味也有直接关系 。
怎么样去除鱼的腥味1.我身边很多人做鱼都会用料酒去腥，你要是说这腥味还有，他一定会告诉你多加料酒，腌制久一点，其实这个做法真的是大错特错！料酒可以去腥不假，但是要完全去腥只放料酒可不行，料酒更多的作用是掩盖了部分腥味，而且破坏了鱼肉的鲜嫩，闻上去感觉腥味少了，当鱼进到锅里，遇到高温之后，料酒就会挥发掉很多，鱼腥味就又会跑出来，所以，去腥不能只靠料酒，做鱼去腥这5步你一定要知道 。
2.另外一种去除鱼肉腥味的小妙招就是用茶水去腥了，在做鱼的时候我们可以把鱼清洗干净之后，放在茶水里面浸泡5到10分钟的时间，这样鱼肉的腥味就会很快的被消除了， 还会带有一些淡淡的茶香，制作出来的鱼肉味道也会更好一些 。
3.大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负 。 夏天最适合吃鱼肉了，鲜美不油腻，多吃也不用担心长胖，老少皆宜 。 赶上超市里的黄花鱼做活动，19元一斤，买了8条，隔三差五炖一条，滋补又营养 。 黄花鱼肉多刺少，做法丰富，小黄花炸着吃最香，大黄花适合炖着吃，下面就分享下黄花鱼的家常做法，学会这样做，鱼肉鲜嫩无腥味，太下饭了 。
4.这步相信大多数人都知道，鱼鳃下面一指宽的位置切一刀，鱼尾一指宽的位置切一刀，切得要稍微深一点，然后扒开肉就会很清晰的发现一个红点，红点旁边就是一个白色的头，拉着一头，一边往外拉一边轻轻怕打鱼身，鱼腥线就可以轻松的被取出了，一面取好，另一面同样的操作即可 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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