导读：未经烹饪的鲜虾 ， 虾肉嫩滑爽口 ， 再加上各种调料的增味 ， 用料腌制好之后可以直接食用 ， 这样的做法既保存了活虾的鲜味 ， 把活虾放入酒中 ， 最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子 。 食用者即可以尝到虾的鲜香 ， 想当年小宝... ...在网上有很多关于熟醉虾的制作方法的知识 ， 也有很多关于醉虾的做法和调料(熟的)的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于醉虾的做法和调料(熟的)「熟醉虾的制作方法」的文章吧~醉虾的做法和调料(熟的)1.醉虾在沿海城市大大有名 ， 很受大家喜欢 ， 有外地客人光临 ， 当地人也乐于向他们推荐这道美味海鲜 ， 未经烹饪的鲜虾 ， 确实好吃 ， 虾肉嫩滑爽口 ， 鲜甜无比 ， 再加上各种调料的增味 ， 一吸一挤一咬 ， 你味蕾体会到的美妙不可言喻 。
2.醉虾是西昌的一大特色 ， 去西昌游玩的朋友必吃的一道美食 。 虾是从西昌邛海抓的 ， 用料腌制好之后可以直接食用 ， 这样的做法既保存了活虾的鲜味 ， 又充分渗透了料的香味 ， 十分可口 。 把活虾放入酒中 ， 没一会儿虾就醉了 。 然后放入活虾在玻璃器皿中 ， 最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子 。 食用者即可以尝到虾的鲜香 ， 同时也可以尝到酒的洌香 。
3.醉虾是浙江名菜 ， 以味道鲜美而著称 ， 因此也是有一大波粉丝为之倾倒 。 想当年小宝还上小学的时候就被醉虾的鲜美所折服 ， 当然了那也算是小宝第一次吃带有酒精的食物（酒芯儿糖不算哈） ， 所以对于醉虾印象极其深刻 。 虽然虾的做法有多种 ， 例如油焖大虾、白灼大虾、海鲜虾饺等 ， 但这些做法都抵不过醉虾这种“原汁原味”的吃法 。 下面 ， 小宝就把醉虾的做法分享给大家 。
4.醉虾的做法材料集合图：先将虾洗净 ， 用剪刀剪去虾须 ， 虾脚 ， 然后用大量净水冲洗干净备用准备一个带盖子的容器 ， 将活虾放入 ， 倒入黄酒没过虾的身体 ， 盖上盖子将虾浸泡20分钟将生抽 ， 醋 ， 麻油 ， 葱白 ， 姜末调成汁 ， 最后再加入一勺腐乳汁增加香味醉好的虾非常鲜嫩 ， 直接从酒中取出 ， 醮取做好的调料食用即可
熟醉虾的制作方法1.在杭州的餐厅吃【熟醉蟹】 ， 从味道到体验都很棒 ， 只不过这【熟醉蟹】的售价可真不低 ， 一只2两的螃蟹动辄就要卖到88元 ， 点一只尝尝味道还能勉强承受 ， 可想要吃过瘾 ， 就真的太贵了 。
2. 五年陈古越龙山三瓶 ， 金标生抽1500克 ， 白糖1600克 ， 老抽10克 ， 白酒10克 ， 八角3克 ， 桂皮2克 ， 香叶5克 ， 姜片10克 ， 香葱30克 ， 大蒜子30克 ， 香菜40克 ， 花椒5克 ， 干辣椒段10克 ，
3.盐、味精、葱 （尽量用葱白）、姜、白酒 各500克 ， 花雕酒6千克 ， 青芥辣1支 ， 白糖4500克 ， 生抽750克 ， 老抽1千克 ， 花椒100克 ， 白豆蔻30粒 ， 川白芷10片 ， 草果（拍 碎）8个 ， 丁香、桂皮各50 克 ， 干香茅草2根 ， 八角10 颗 ， 香叶30片 ， 干辣椒6 个 。 全部原料混合调匀即 可 。
【熟的 醉虾的做法和调料「熟醉虾的制作方法」】4.白醉是用花雕 酒、白糖等不上色的调料醉 制的蟹 ， 此蟹切开后膏色美 观 ， 但是鲜美度相比红醉略 有不足 。 在制作醉蟹前 ， 你 首先要确定是采用生醉法还 是熟醉法 ， 当地人喜欢红醉 蟹还是白醉蟹 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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