导读：先不要急着晒蕃薯干，新鲜蕃薯糖份还不会达到最高值，将大小一致的红薯进行清洗去土，为什么要用蒸气锅煮呢，因为以前是放在加水的锅里煮，在煮的过程中红薯浸水大大影响口感，红薯还容易碎，红薯煮熟后会冒出糖油来... ...在网上有很多关于如何自制白薯干的知识，也有很多关于做白薯干最快的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于做白薯干最快的方法,如何自制白薯干的文章吧~做白薯干最快的方法1.蕃薯一般收获在秋季，如果买的是当季的新鲜蕃薯的话，先不要急着晒蕃薯干，新鲜蕃薯糖份还不会达到最高值，可以选择放在太阳下晒1-2天后放置阴凉处地面存放一个月，直到蕃薯表皮略干皱，冒出粘粘的糖汁最佳 。
2.清洗蒸煮 。 将大小一致的红薯进行清洗去土，然后用蒸汽锅蒸煮，这个和以前是有区别，为什么要用蒸气锅煮呢，因为以前是放在加水的锅里煮，在煮的过程中红薯浸水大大影响口感，还稀释了糖分，红薯还容易碎，而用蒸汽则完全不一样，红薯煮熟后会冒出糖油来，容易切片还能保持口感 。
3.煮熟了晒，这个也比较简单，将洗净的红薯放火上蒸熟，然后再放到太阳下晒，待到红薯水份晒干个3~4成，用刀切不粘刀了，就将大红薯切成小片 。 待到晒干后，再蒸再晒，如此反复蒸晒四次以上，香糯清甜的红薯就出来了 。
4.以上是普通地瓜干的制作方法，晾晒好的地瓜干放密封盒里随时都可以吃了 。 如果想要地瓜条带霜，只要找一口大缸，市区的朋友没有这种大缸的话，可以找一个大的容器，但是放在恒温的地方，用温开水将大缸洗净，擦干，把地瓜干放进去，找个塑料布将大缸封口捂地瓜干，在捂地瓜干的时候，隔三差五的吧，把蒙住缸口的塑料布掀开通通风，如果说，在捂的时候不掀开塑料布通风的话，会造成内部湿度的增加，本来做好的地瓜条会出现，发霉变质的现象 。
如何自制白薯干1.第一步：准备一些新鲜的红薯，将表面的泥巴清洗干净，然后削去外皮，再把红薯的两头去掉，然后切成比较粗的条状，记得条要切得粗一点，因为在晾晒的时候体积会缩小，太稀了水分很容易晒干，影响口感 。 个头小的红薯不用切开，直接蒸煮晾晒也可以，口感更甜糯 。
2.先把红薯清洗干净，如果红薯表面有很多泥土的话，可以先浸泡在水里一会儿，再用清水冲洗 。 晒红薯干的红薯要选果形匀称顺直的，表面不能有霉变的斑块，否则晒出的红薯干会有股怪味 。
3.红薯干是零食中的经典，直到现在还是有很多人喜欢，不过市场上买的红薯干不是过于甜腻，就是没有红薯的香味，或者加了一些防腐剂色素香精之类的添加剂，吃了也很不放心，所以想吃到正宗好吃又健康的红薯干，不妨自己在家做 。
【做白薯干最快的方法,如何自制白薯干】4.把红薯干摆放在笸箩或透气的筐子里，不要重叠 。 在阳光下晾晒一天，中间要记得翻个面，这样红薯可以均匀晾晒，晚上要记着收进屋里，放在通风的地方，这样就不会被露水打湿了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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