导读：木耳干料放在热水中， 可采用煮、焖、蒸的加热方法来使其吸收水分 。 2.教你如何正确选购木耳木耳作为著名的山珍， 3.现在的木耳种类繁多选好木耳是必须的 。 我发现现在有好多小市场还有公园边上都有卖假木耳的 。 这种... ...在网上有很多关于如何选择好木耳的知识， 也有很多关于如何选择木耳的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何选择木耳「如何选择好木耳」的文章吧~如何选择木耳1.木耳有清肺解毒作用 。 在选购时应该注意个体均匀， 色泽黑褐， 耳形好， 耳脉分明， 无杂质 。 目前市场上出现一种劣质木耳 。 将木耳泡水后， 染上黑色颜料， 晒干后上市 。 另有一种“地耳”耳片薄、肉质硬， 也很易混在木耳一起， 泡水后就能够识别出来 。 消费者容易上当， 切勿在小摊贩中购买 。 木耳一般以温水或冷水发泡， 再用清水冲洗 。 木耳也有软木耳和硬木耳的分别 。 前者质地比较滑嫩， 体形较小， 比较容易吸水， 只要把干品放在热水中， 待自然吸足水分即可；而硬木耳， 也称毛木耳， 体形较大， 质地粗糙 。 木耳干料放在热水中， 可采用煮、焖、蒸的加热方法来使其吸收水分 。 目前上海市场的木耳有两大类 。 一类来自东北的木耳， 朵大似花， 水发性能很好， 口味佳；另一类来自浙江等地， 朵小肉厚， 吃口好， 称单片木耳， 品质上佳 。
2.教你如何正确选购木耳木耳作为著名的山珍， 在中国老百姓的餐桌上久食不厌 。 有“素中之荤”之美誉， 世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝” 。 而黑木耳培植方法， 在世界农艺、园艺、菌艺史上， 都堪称一绝 。
【如何选择木耳「如何选择好木耳」】3.现在的木耳种类繁多选好木耳是必须的， 特别是一定要学会区分假木耳， 假木耳对人体的肾脏损害特别大 。 我发现现在有好多小市场还有公园边上都有卖假木耳的， 这种木耳是不良商家经过加工使得原本一斤的木耳可以达到3到5斤的重量来谋取利益 。 大家一定要擦亮眼睛看准了， 假木耳往往会选择很好质量的木耳造假增加质量， 因为吸附的假东西比较多， 大家一定不要图便宜因为它卖的不会太贵， 也可以掰开看看， 假木耳很脆很厚， 好木耳也是很厚的但还是没它厚， 假木耳的颜色是几乎没有正反面的 。 用嘴
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