导读：我们这边田螺夜宵是卖的做好的：首先把田螺一定要用卤水卤半个小时以上，接着锅里烧油放入豆瓣酱、大蒜颗粒，辣酸菜把香味炒出来后，倒入卤过的田螺翻炒均匀，耗油翻炒几下，然后中火烧至汤汁快干的时候加入鸡精，油... ...在网上有很多关于如何做麻辣田螺的知识，也有很多关于四川麻辣大田螺的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于四川麻辣大田螺的做法,如何做麻辣田螺的文章吧~四川麻辣大田螺的做法1.个人对田螺深有独爱，我们这边田螺夜宵是卖的做好的：首先把田螺一定要用卤水卤半个小时以上，接着锅里烧油放入豆瓣酱、大蒜颗粒，小米辣，生姜泡姜，花椒，辣酸菜把香味炒出来后，倒入卤过的田螺翻炒均匀，在放入合适的十三香，耗油翻炒几下，加入啤酒，啤酒淹没田螺就好，然后中火烧至汤汁快干的时候加入鸡精，然后装盘即可
2.4，锅里烧油，油熟下入泡椒和葱姜蒜末，稍微翻炒，加入干辣椒段、干花椒、八角、草果、桂皮、山奈、香叶，炒出香味，再加入豆瓣酱，炒出红油，然后倒入焯好水的田螺，翻炒均匀，倒入啤酒，烧开后加入盐、白糖、胡椒粉调味，继续烧十分钟左右，直到锅中汤汁很少，田螺也已入味，放入味精，拌匀即可出锅 。
3.需要注意的是，食用田螺一定要吃活的田螺，死的田螺寄生虫和细菌过多不宜食用 。 另外无论爆炒还是煮食，一定要注意火候，火候小了杀不死细菌和寄生虫，火候大了又造成螺肉艮硬咬不动，影响口味 。
【四川麻辣大田螺的做法,如何做麻辣田螺】4.新鲜买回来的田螺先放在清水中活两天，一天换三次水，两天后再把田螺搓洗两遍，把田螺表面的污垢去掉，然后再把田螺的底部剪去，再把田螺浸泡在清水中加入两勺盐、少许食用油，浸泡两个小时，两个小时后捞出备用 。
如何做麻辣田螺1.麻辣田螺是夏季烧烤摊上，必备的一道小凉菜 。 味道麻辣鲜香 。 吃一口麻辣味回味悠长 。 再配上个小啤酒，那叫一个滋儿啊，但是咱们也不能天天下饭店呀！自己买点在家做，经济实惠又卫生多好啊！今天呢，我就分享给大家麻辣田螺的正确做法，保证让你做出的的味道和饭店里的一样好吃，好啦，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了 。
2.螺蛳是一种非常好吃的食材，很多朋友比较喜欢吃，尤其是香辣螺蛳，但是很多朋友却不会做，今天就来跟大家分享一道在家就可以做的香辣螺蛳的做法，这样做出来的螺蛳非常美味，香辣过瘾，好吃解馋，而且做法相对来说特别简单，绝对不会翻车 。 如果你对这道香辣螺蛳也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下香辣螺蛳详细的烹饪步骤吧 。
3.这样做出来的螺蛳非常好吃，香辣过瘾，好吃解馋，咱们一起来准备一下香辣螺蛳需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的螺蛳，能吃多少准备多少，再准备适量的食盐，食用油，三根青线椒，三根小米椒，适量的大蒜，大蒜可以稍微多一点，蒜香味浓郁会更好吃，再准备一块生姜，一个洋葱，一根小葱，一勺料酒，白糖，生抽和鸡精即可 。
4.日出而作，日落而息，春种秋收，夏耘冬藏，四季轮回中隐藏着一套严密的历法，历经千年而不衰 。 相比农耕时代，今天的人们与自然日渐疏远，然而沿袭祖先的生活智慧，并以此安排自己的饮食已经内化为中国人特有的基因 。 这是中国人与自然相处的秘密 。 人们采集、挖掘、捕捞，为的是能及时享用到大自然的馈赠 。 靠山吃山，靠水吃水，这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道 。
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