导读：倒入盛肉泥和八爪鱼盆内朝一个方向搅匀 ， 加水淀粉（把二十克淀粉放碗内 ， 下面的淀粉用筷子搅稀即可）搅匀 ， 放入碗中 ， 再放入他一半比例的红薯淀粉 ， 倒入适量水 ， 后放入炒好的八爪鱼 ， 水直到变成比较稠的面糊即可 。 等... ...在网上有很多关于如何烹饪八爪鱼?的知识 ， 也有很多关于请问八爪鱼怎么做才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于请问八爪鱼怎么做才好吃「如何烹饪八爪鱼?」的文章吧~请问八爪鱼怎么做才好吃【请问八爪鱼怎么做才好吃「如何烹饪八爪鱼？」】1.上面的两种短爪与长爪的做法 ， 可以拿出墨汁与黄 ， 也可以不用拿出来 ， 拿出来做出的菜漂亮 ， 我们海边人就不喜欢拿出来 ， 我就喜欢小心的把墨汁挤出来 ， 其他的不用拿 ， 那样吃起来才香 ， 一但肚里全部掏出来 ， 我对八爪鱼就不感兴趣了 ， 还有那种小迷你八爪也最好吃 ， 可以放点盐 ， 煮出来就可以吃了 。 如果你有还有更好的烹调方法 ， 在下面留言让大家一起分享 。
2.四 ， 把洋葱 ， 姜末 ， 葱末放蒜臼子捣成泥 ， 倒入盛肉泥和八爪鱼盆内朝一个方向搅匀 ， 加水淀粉（把二十克淀粉放碗内 ， 加一百克水搅匀 ， 沉淀后 ， 把上面的水倒掉 ， 下面的淀粉用筷子搅稀即可）搅匀 ， 再加三克盐 ， 半克味精继续搅三分钟即可 。
3.取适量面粉 ， 放入碗中 ， 再放入他一半比例的红薯淀粉 ， 鸡蛋 ， 放少许盐 ， 五香粉 ， 少许植物油搅拌均匀 。 倒入适量水 ， 搅拌一下 。 后放入炒好的八爪鱼 ， 搅拌均匀 ， 再少量多次的倒水 ， 水直到变成比较稠的面糊即可 。
4.将八爪鱼去除内脏 ， 清洗干净 ， 放入盆中 ， 撒上一汤勺盐 ， 用手揉搓10分钟左右 ， 洗净 。 大火起锅烧水 ， 水开放入姜片 ， 八爪鱼 ， 等水起开来（大约3分钟左右）捞出将八爪鱼切段装盘备用 。
如何烹饪八爪鱼?1.我们买回来的八爪鱼还是鲜活的 ， 八爪鱼我们需要整个的打理 ， 它的表面有一层浓浓的粘液 ， 所以我们在清洗时 ， 先用食盐涂抹搓洗八爪鱼的周身 ， 然后再用清水进行冲洗 ， 这样就能轻易的把它的粘液去掉从而把八爪鱼清洗干净了 ， 记得多用清水冲洗几遍！
2.准备食材 ， 八爪鱼、香葱、年糕、白芝麻 。 八爪鱼清理干净 ， 洗净后切成小块 。 香葱切末 ， 年糕提前化冻备用 。 锅中加入适量的食用油 ， 油热倒入豆瓣酱炒出红油 ， 倒入八爪鱼下去翻炒两下 ， 加入适量的生抽、料酒、蚝油、韩式辣椒 ， 再倒入年糕 ， 快速翻炒均匀后加入适量的清水开始焖煮 ， 炖煮至汤汁粘稠 ， 年糕完全变软后即可关火 ， 最后撒上白芝麻和葱花翻炒出香味即可盛出 ， 美味又下饭 。
3.接下来 ， 加入1小抓的花椒 ， 和1小抓的干辣椒 ， 干辣椒最好提前切成小段 ， 这样辣味比较容易出来 ， 用锅铲快速翻炒均匀 ， 炒出麻辣的味道 ， 翻炒均匀之后 ， 淋入3汤匙的料酒 ， 趁着锅气快速翻炒 ， 让料酒的酒味挥发 ， 从而变成最精纯的汤汁 ， 融入到八爪鱼里面 ， 接着加入1汤匙的生抽 ， 由于豆瓣酱是咸的 ， 大家可以试试味道要不要放盐 ， 如果够味了就不放 ， 不够的话 ， 就稍微放一点点 ， 最后再次翻炒均匀 ， 把锅里所有的水分都炒干 ， 让八爪鱼看起来非常的干香即可！
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