导读：为什么买的鸡爪有小洞1.首先根据这位老板所说 ， 之所以鸡爪上面多有一个小洞 ， 主要就是和屠宰场的屠宰设备有关机 ， 不知道大家知不知道 ， 现在屠宰场在处理活鸡的时候 ， 多是全自动处理的 ， 而只要是全自动处理的那么鸡... ...在网上有很多关于为什么买的鸡爪有小洞的知识 ， 也有很多关于鸡脚怎么做才好?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于为什么买的鸡爪有小洞的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~为什么买的鸡爪有小洞1.首先根据这位老板所说 ， 之所以鸡爪上面多有一个小洞 ， 主要就是和屠宰场的屠宰设备有关机 ， 不知道大家知不知道 ， 现在屠宰场在处理活鸡的时候 ， 多是全自动处理的 ， 而只要是全自动处理的那么鸡爪上面有个小洞也就好理解了 ， 毕竟就算是再先进的屠宰设备 ， 也是需要把活鸡倒挂起来的 ， 而活鸡只要倒挂起来了 ， 那么肯定选择鸡爪部位的 ， 毕竟这个部位一是方便工人上勾
2.二是鸡爪本身就不需要处理的 ， 所以这个屠宰设备问题 ， 就是鸡爪上面有小洞的根本原因了 ， 但是我们在购买鸡爪的时候 ， 就不能随便购买了 ， 毕竟鸡爪也是分为新鲜鸡爪 ， 冷冻鸡爪二种的 ， 而新鲜鸡爪就是指刚刚剪下来的鸡爪 ， 也是口感最好 ， 营养价值最高的鸡爪 ， 但是这些鸡爪由于采购成本太高了 ， 所以餐饮行业多不愿意用的 ， 至于冷冻鸡爪就是指剪下来没有卖完的鸡爪
3.有一天下班的晚上 ， 我去菜场买鸡爪 ， 因为是晚上光线暗、视力也不好 ， 然后买了鸡爪回来 ， 打开一看 ， 发现每只鸡爪上都有小洞 。 当时我第一反应是不是买到了注水鸡爪 。 后面我就不敢吃了 ， 把鸡爪给封存起来 ， 于是开始查阅资料和问询了朋友家做大厨的老公 ， 然后有了结果：
4.小外甥的话 ， 让我全身一激灵 ， 仔细的看着小外甥手中的鸡爪 ， 还真是这样的 ， 然后我又去查看了其他已腌制好的 ， 虽然不全都有小洞 ， 但情况还是比较普遍的 ， 带着这样的疑问 ， 我立马电话在农贸市场工作的表哥 ， 将我的疑问全盘告知 ， 表哥也是去打听一番之后 ， 才给我回电话 ， 原来是这样造成的；
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鸡脚怎么做才好?1.鸡脚生活中最受美女们喜爱的美味了 ， 鸡脚的做法多种多样 ， 常见的吃法有红烧鸡脚、凉拌鸡脚、麻辣鸡脚、酸辣泡脚等等 ， 鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白 ， 多吃不仅能软化血管还具有消除皱纹、养颜美容等功效 ， 因此深受光大美女们的追捧 ， 分享一下我在家做的家常鸡脚 。
2.下面我来为大家讲一下大概的做法吧！首先鸡爪必须先用清水洗净 ， 过水煮五至十分钟 ， 加葱姜料酒去腥 。 煮熟以后剪去脚趾甲 。 虎皮需要过油炸一下 ， 油温高一些才会有虎皮哦！其余的就比较简单了 ， 基本都是卤一下就好了 ， 也没有什么特定的材料 ， 看自己有什么香料差不多就行了 ， 比如：八角 。 花椒 。 香叶 。 桂皮 。 干辣椒 。 草果 。 小茴香等等 。 当然 ， 葱姜必不可少 。
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