导读：如何开好餐饮店1.面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者 。 因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人 ， 他对你的饭店没有忠诚度的 ， 如果另外有一家店的价格比你的低两角钱 ， 他们又会去那家店吃饭 ， 而且这些人都... ...在网上有很多关于如何开好餐饮店的知识 ， 也有很多关于如何经营一个餐饮店的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于如何开好餐饮店的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~如何开好餐饮店1.面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者 。 因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人 ， 他对你的饭店没有忠诚度的 ， 如果另外有一家店的价格比你的低两角钱 ， 他们又会去那家店吃饭 ， 而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人 ， 从这样的人身上你也不可能赚到钱 ， 他们也不会知道感恩 。 所以 ， 建议你 ， 饭店的价格不能订的太低 ， 订的太低 ， 一是你赚不到钱 ， 也就不会有更多的钱投入经营了 ， 这样就会走入恶性循环中去 ， 二是客人也认为你这个店没有档次 ， 这是你经营的误处和致命伤 。
2.开价要高 ， 毛头小利要让 。 例如三菜一汤 ， 你开价43元 ， 然后你只收人家40元 ， 你实际赚了客人十四元钱 ， 人家反说你很大度 ， 他会很开心；反过来 ， 你开价31元、32元 ， 并照价收钱 ， 你实际只赚客人两、三元钱 ， 客人反而说你这个老板很小气、斤斤计较、不会做人 。
3.开饭店就要开有特色 ， 不要人家供应0.5元一个的包子馒头 ， 你也一样供应0.5元一个的包子馒头 ， 这样你就会降入价格竞争的低价区 。 你完全可以销售1元一个的包子馒头 ， 而方法就是你在原有0.5元一个的包子馒头中加入一点辣椒酱、麻油、葱之类的附加 ， 甚至于你还可以包子馒头的体积做的更小吃 ， 让人吃了还想吃 。 。 。 这只是打个比方 ， 鲜妈妈的原意就是如果你在北方 ， 你就开个南方口味的饭店 ， 你在南方 ， 就开个西南口味的川味店 ， 主要是开出你的特色来 ， 吸引一部分人 。
4. ， 看你要做哪群人的生意 ， 如果你是做快餐 ， 租一个门面的就够了 ， 装修也不用太好 ， 看上去干净舒服就可以了 ， 选地方最好是医院门口 ， 学校门口 ， 人流量大的地方 ， 有工地 ， 有公司的地方也很好 ， 早餐可以做面条包子之类的 ， 中午和晚上就搞快餐 。
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如何经营一个餐饮店【如何开好餐饮店】1.现在要想开一家餐饮店要难很多 。 从表象看 ， 餐饮店满大街都是 ， 许多店生意一直都不错 。 可是过段时间 ， 你发现不对劲 ， 同一家店无声无息的换了老板和招牌 。 归其原因 ， 无利可图 ， 见机撤退快速止损 。 外人看热闹 ， 深在局中的人才知水深火热的滋味 。 三高一低尽显——房租高、人工贵、原料贵、利润低 。
2.题主的意思是如何经营餐饮店 。 现在真的就一个字——难 。 餐饮业属完全竞争产业 ， 具行业数据 ， 全国大小门店共600多万家 ， 月倒闭率10% ， 年倒闭率100%以上 。 每年以10%的营收递增 。 在其它行业不景气的情况下 ， 资金为了找到出口 ， 获取更大收益 ， 餐饮行业成为各路人群争夺的又一高地 。
3.在如此激列竞争的情况下仍然要跳进来分一杯羹 ， 也有机会 ， 更多的是挑战 。 我们该怎么去做呢？首先对品类的选择 ， 餐饮品类数十种 ， 找一个适合自己的品类就显得十分重要 。 选品类之前你得先考虑 ， 你准备争对什么人群来推销你的产品 ， 这类人群分布在哪些区域 ， 这又牵涉到选址的问题 。 唉 ， 真是一头雾水 ， 到底是先选品类、人群还是先选址呢？我认为还是分析人群更靠谱 ， 设定一个区域 ， 如果该区域写字楼多 ， 一般就是上班的白领多 。 再通过大众点评和美团外卖查看销量靠前和评价好的餐饮店主营产品来确定自己的品类选项就比较科学 。 如果另一片是新小区多 ， 一般也是年轻人多的区域 ， 到晚上十点钟去统计下入住率 。 入住率高 ， 同样可通过大众点评和美团外卖来分析品类选项 。 反之 ， 入住率太低就不用考虑 。
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