导读：如何从零开始学做菜1.厨师这个职业知道吧？还有很多的培训学校大量的在培训厨师 ， 不会做饭炒菜没什么 ， 很多事情我们都不是生下来就会的 ， 所以不会做饭炒菜不是一件很严重的事情 ， 希望楼主对于这件事不要有太多的心... ...在网上有很多关于如何从零开始学做菜的知识 ， 也有很多关于如何自学做饭的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于如何从零开始学做菜的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~如何从零开始学做菜1.厨师这个职业知道吧？还有很多的培训学校大量的在培训厨师 ， 所以说 ， 不会做饭炒菜没什么 ， 很多事情我们都不是生下来就会的 ， 所以不会做饭炒菜不是一件很严重的事情 ， 希望楼主对于这件事不要有太多的心里包袱 ， 生活是最好的老师 ， 我们慢慢学 ， 所谓活到老学到老 ， 只要我们善于学习就行了 。
2.但是我们都是普通百姓 ， 在这个社会要生存下来 ， 我想做饭应该是一个必备的技能 ， 以后组建家庭总有要为家人做饭的时候 ， 与其等到以后做饭让全家人的胃来练习自己的厨艺 ， 不如我们现在自己独自承受这份艰辛 ， 自己做自己吃 ， 慢慢吃着自己做的难吃的食物 ， 逐渐的修炼自己的手艺 。
3.刚开始做可以从简单的炒菜开始做起 ， 如西红柿炒蛋 ， 黄瓜炒鸡蛋 ， 洋葱炒鸡蛋 ， 这几个家常菜都很简单的 ， 你一学就会做的 。 当你做了几道菜后就会找到感觉 。 而且自己第一次做菜的感觉特别美好 ， 您可以用手机拍下您第一次做的菜 ， 很有意思的 。
4.什么菜不会您可以在网络上搜索 ， 很多方法的 ， 想要学什么菜都有 ， 找到喜欢的然后收藏然后开始买相关的食材就可以照着做了 ， 做时间长后您还可以自己去创作一些自己的做法 。 做饭过程虽然有些忙碌 ， 但你也会有很多收获的 。 看着家人吃着你做的美食 ， 那种感觉也是很美妙的 。 美食路上没尽头 ， 我们一起学吧 。
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如何自学做饭1.烹饪是一项做菜的技术和艺术 ， 他不只是做出来的菜品美观 ， 大方 ， 漂亮而且它的色 ， 香 ， 味 ， 形一一俱全 。 而且烹饪分为两种 一种是业余爱好 ， 也就是说你在家里面制作自己喜爱的美食 ， 像这种学习相对比较简单 ， 只要你掌握好做菜色泽的搭配 ， 调味料的式中 ， 至于火喉你自己做两道基本上能掌握 ， 也可以跟着美食视频制作 ， 基本上学习没有问题 。 第二种那就是专业学习烹饪 ， 也就是人们常说的专业厨师 ， 如果作为一名专业厨师 ， 那就不一样了 ， 那学习的东西就相对比较复杂 ， 首先学习烹饪基础学 ， 烹饪营养学 ， 烹饪原料学 ， 下来实际的工作中 ， 那首先必须有吃苦耐劳的精神 ， 在说学习炉灶 ， 人们常说的炒菜 ， 还有墩板 ， 也就是人们常说的切菜 ， 还有凉菜 ， 还有小吃等 ， 如果要作为一名专业的烹调师 ， 一般需要3至5年 ， 如果要作为一名专业的烹饪工作者 ， 一般需要7至10年 。 在这里说的专业烹饪工作者基本上就是餐饮工作的管理者 。
2.大家好 ， 我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师 。 本文是麦子的第314篇原创问答 ， 希望能为你带来一些烹饪方面的帮助 。 烹饪是一个大的系统工程 ， 没有人能够做到尽善尽美 ， 让所有人都认可！所以在学习烹饪前 ， 先确定一下你是想给家人做菜呢 ， 还是想着靠烹饪赚钱求生存 。 这是两码事情！
3.所以你想做好菜之前 ， 先了解一下手中的食材特性 ， 各种调料的特性 ， 比如豆瓣酱很咸！加了就很少加盐了 ， 比如鸡精、蚝油、生抽、各种酱料都会含盐 。 鲜度也不尽相同 ， 一锅菜每一种酱料需要加多少心里有数 ， 比如有些网上教程的“调料数据”错误 ， 我们也能纠正过来 。 然后很好的变成自己的菜 。
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