导读：请问正宗蚂蚁上树怎么做?1.蚂蚁上树是四川和重庆常见的菜品 。 用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒制而成 。 做成后有细小的肉末沾在粉丝上， 看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬 。 本菜粉条油亮， 柔软滑嫩， 肉沫香嫩， 风味... ...在网上有很多关于请问正宗蚂蚁上树怎么做?的知识， 也有很多关于果树嫩叶上蚂蚁怎么处理?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于请问正宗蚂蚁上树怎么做?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~请问正宗蚂蚁上树怎么做?1.蚂蚁上树是四川和重庆常见的菜品 。 用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒制而成 。 做成后有细小的肉末沾在粉丝上， 看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬 。 本菜粉条油亮， 柔软滑嫩， 肉沫香嫩， 风味别致， 为家常菜的上品 。 所需食材：粉条250克、瘦肉50克、料酒1小勺， 酱油半勺， 豆瓣酱1勺、葱姜蒜末少量， 盐和糖少量 。
2.热锅注油， 下入葱、姜、蒜炒香 。 加入肉末， 炒至变色 。 下入豆瓣酱炒出红油， 加入适量料酒和酱油翻炒片刻 。 加入没过肉的高汤或清水 。 加入粉丝， 大火煮沸后转小火焖煮 。 待粉丝变软后， 加入糖和盐， 翻炒半分钟后， 即可出锅 。 好了， 上桌开始享用吧！蚂蚁上树是米饭的最佳伴侣， 有了它， 孩子可以多吃一碗米饭 。
3.在饭店里吃蚂蚁上树这道菜， 最常见的失败点就是这么几种：粉丝太容易断， 一夹就碎， 这是最为常见的问题；再有一种是粉丝坨了， 粘到一块儿了；还有就是调料没拌匀， 甚至能吃到盐块儿 。 所以， 这是普通厨师都会犯的失误， 如果我们自己做这道菜的时候避免了， 其实就能算蛮好吃的了 。
4.第二个问题， 是粉丝毕竟是淀粉， 也就是碳水化合物， 如果有水存在时， 加热会促进水解， 水解之后的葡萄糖聚合物， 粘性比较大， 轻则导致粉丝结团， 重则会粘锅 。 所以做这道菜的时候， 一定要提前花时间， 先把粉丝泡开， 最好用温水泡到半透明的程度 。 而在翻炒的时候， 先放肉末和其他配菜， 油稍微多一些， 粉丝下锅的时候， 因为水汽挥发形成的隔层， 会让粉丝在一段时间里不会糊锅， 就是这么短暂的一两分钟， 翻炒， 把粉丝做熟， 这样就不会容易断了， 而且佐料提前放， 也更容易超匀 。
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果树嫩叶上蚂蚁怎么处理?【果树嫩叶上蚂蚁怎么处理？ 请问正宗蚂蚁上树怎么做？】1.果树的嫩叶上总是有蚂蚁光顾， 这种现象在我所种植的枣树上， 大多都发生在枣树刚刚萌芽不久， 树上嫩叶很多的时候 。 实际上蚂蚁在嫩叶上活动， 其本身对嫩叶没有什么损害， 对嫩叶的生长也造不成啥伤害， 不影响枣树的生长 。
2.蚜虫， 就是我们常说的腻虫， 在玉米、高粱等作物和果树， 当然也包括枣树的嫩叶片上常见， 常常是很多聚集在一起， 吸食嫩叶中的汁液， 维持自身生命和活动 。 被为害叶片表现为先出现枯斑， 最后随着被损伤的加重， 叶片干枯、脱落， 枣树因此受到伤害， 影响开花、坐果， 严重时， 给枣树的生长带来影响 。 同时， 蚜虫还会携带病菌， 造成病菌从蚜虫给叶片造成的伤口侵入， 使枣树出现病害， 所以对枣树危害很大 。
3.蚜虫和蚂蚁关系比较密切， 有时亲密到互为共生 。 因为蚜虫在危害枣树嫩叶， 吸食枣树嫩叶的汁液后， 会分泌一种含有糖分的物质， 学界称这种物质为“蜜露” 。 蚂蚁最是喜欢甜食， 喜欢糖类， 所以， 就去枣树的嫩叶上去舔食“蜜露”， 并把蜜露运走， 有时看见蚂蚁在树上树下来来回回的重复活动， 其实就是在做这项活动 。
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