导读：怎么做醉蟹1.首先把新鲜的螃蟹，用刷子把身上的杂质刷掉，洗干净 。 装在一个可以漏水的篮子里，上面压紧，放在阴凉处半天左右，目的是让螃蟹，把肚子里面的水吐干净 。 然后把蟹放在盆子里，把高度白酒倒在蟹的身上，... ...在网上有很多关于怎么做醉蟹的知识，也有很多关于大闸蟹的腌制方法有哪些?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于怎么做醉蟹的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~怎么做醉蟹1.首先把新鲜的螃蟹，用刷子把身上的杂质刷掉，洗干净 。 装在一个可以漏水的篮子里，上面压紧，放在阴凉处半天左右，目的是让螃蟹，把肚子里面的水吐干净 。 然后把蟹放在盆子里，把高度白酒倒在蟹的身上，浸泡，杀菌消毒，时间约半小时左右 。
【怎么做醉蟹】2.螃蟹本身是我们熟悉的一种水产品，吃起来的味道也不错，金秋十月是一年中螃蟹最为肥美的时间，螃蟹最长见到吃法是清蒸，其实有一种吃法也是很流行的，那就是在江南地区普遍流行的美味佳肴 。 以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中的醉蟹 。 刚好国庆回家带了些螃蟹回家，放假时间长自己做了些醉蟹来解解馋，每次想到醉蟹那芳香无腥，蟹味鲜美的味道，口水都快流出来了 。
3.醉蟹中的营养价值还是非常丰富的，首先醉蟹中蛋白质的量特别的丰富，同时还有大量微量元素的存在，能对人体有不错的滋补作用存在 。 醉蟹解毒的效果是不错的，还可以解决便秘的问题，而且醉蟹中含有大量的硒元素，能够帮助我们提高人体的免疫力，从而预防疾病的产生 。
4.醉蟹既可以生吃也可以煮熟，生吃切开醉蟹会流出很多汁水和黄，有酒水的香味和蟹黄本身的鲜香，在配上调料的味道简直美味，当然煮熟螃蟹之后，放入好的调味汁，也是能很好的帮助的螃蟹入味 。 用上好的大闸蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁调制，熟醉蟹切开，，熟醉蟹的蟹黄蟹肉因为蒸熟变的细腻凝实，又不失鲜嫩 。
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大闸蟹的腌制方法有哪些?1.选2两以上的大闸母蟹10～20个并且清洗干净，用冷开水溶解50克盐再放入250克高度白酒，将大闸蟹浸泡在里面，高度白酒起到杀菌消毒，酱汁的制作：选厨邦美味鲜酱油700克和海天老抽50克，因厨邦酱油是鲜甜味口感好，酱油加入老姜一块放在炉子上烧开并根据自己口味加入适量的食糖然后冷却，大闸蟹在白酒水浸泡十二小时后放入酱汁液中并放雕皇酒100克放入冰箱冷藏，四至五天即可品尝了！
2.大闸蟹大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，相信很多人都喜欢吃大闸蟹，大闸蟹的做法也是有很多种，清蒸大闸蟹、油焖大闸蟹、香辣大闸蟹，都非常好吃，最受欢迎的就是腌制大闸蟹了，非常鲜美，下面就来分享一下大闸蟹的腌制方法有哪些 。
3.准备食材：大闸蟹10只、姜100克、葱100克、白兰地100克、花雕酒两瓶、陈皮、柠檬片适量、芥末10克、白糖500克、盐50克、生抽150克、美味鲜500克、蚝油80克、花椒20克、八角2个、白芷2克、干辣椒2个、桂皮1克、白扣1克
4.再加入八角、花椒、白芷、干辣椒、白扣、桂皮、白糖、盐、生抽、蚝油、美味鲜、花雕酒、白兰地、芥末，搅拌均匀，把晾凉的螃蟹放盆里，浇入调好的料汁，料汁要淹没螃蟹，放着浸泡一个晚上就可以吃了，非常的入味 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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