导读：海鲜粥怎么做好吃又简单1.食材一定要分开下锅 ， 下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同 。 如果所有食材一起下锅 ， 很可能大米还没煮熟软 ， 某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味 ， ... ...在网上有很多关于海鲜粥怎么做好吃又简单的知识 ， 也有很多关于海鲜面的高汤怎么熬的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于海鲜粥怎么做好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~海鲜粥怎么做好吃又简单1.食材一定要分开下锅 ， 下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同 。 如果所有食材一起下锅 ， 很可能大米还没煮熟软 ， 某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味 ， 这样就吃不出食材本身的味道 。
【海鲜面的高汤怎么熬 海鲜粥怎么做好吃又简单】2.如果说宵夜要热闹爽快那就必须烤鱼、撸串、小龙虾 ， 那么如果宵夜还要兼顾健康 ， 吃得还得舒服安逸 ， 海鲜粥就是一种非常棒的选择了 。 我老婆就很爱这一口儿 ， 我们当初刚交往的契机就是我们之前公司附近有一家很好吃的海鲜粥 ， 我有段时间经常请同事朋友一起边吃边聊 ， 就这么“勾搭”上的 。
3.主料：大米、虾、蟹等海鲜 ， 我们这之前鲜活的小鲍鱼也不贵 ， 遇到了可以买几个一起煮 ， 至于元贝之类其他海鲜就看市场有什么吧 。 个人来讲不是很推荐用鱼 ， 鱼一般腥味要比其他海鲜重 ， 而且鱼刺处理起来比较麻烦 ， 也有安全隐患 。
4.：起锅 ， 将泡好的大米淘洗干净下入锅内 ， 加入800克的清水大火煮沸 ， 关盖 ， 转小火焖煮15分钟 ， 煮至粥品半粘稠状态时 ， 下入腌制好的虾仁、鱿鱼、豌豆、甜玉米粒 ， 腌制的姜片不要 ， 将剩余的姜片加入 ， 搅拌均匀 ， 关盖再次煮沸 ， 保持煮沸状态煮2分钟 ， 然后转小火焖煮15分钟 ， 全程不开盖 。
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海鲜面的高汤怎么熬1.很多朋友看到海鲜高汤 ， 第一时间想到的是成本 ， 海鲜高汤制作成本肯定很高 。 我也看了一些其他博主的制作方法 ， 都是放一大堆海鲜下去 ， 成本怎能不高？其实制作海鲜高汤不一定就是全部使用海鲜食材去熬的 ， 海鲜高汤的特点是：味鲜、香、鲜甜 ， 想制作出这样味道的高汤对食材的了解很重要 ， 选择合适的食材、再搭配合适的制作工序就能达到这样的效果 。 海鲜高汤分为两种: 海鲜浓汤、海鲜清汤 。
2.这样制作出来海鲜汤味道是非常浓的 ， 猪筒骨含有大量骨髓 ， 筒骨煮出来的汤味道浓郁、而且汤色奶白 。 加入鸡骨架、鲫鱼、大地鱼干可以使汤变的更加鲜 ， 不用加入过多的海鲜以节省成本 。 加入冬瓜可以使海鲜汤味道更加鲜甜 ， 除了东瓜还可以加入黄豆、萝卜、海带等食材替代 ， 都可以令汤变的鲜甜 。
3.海鲜高汤主要就是鲜、其次就是香 ， 如果用来做海鲜面那么海鲜浓汤最为适合 ， 因为海鲜浓汤的口感醇厚 。 只要了解食材的特性知道哪些食材是增香、增鲜的其实制作高汤是不难得 ， 学会这些烹饪技巧 ， 你也可以轻松制作出美味的高汤 。 点右下角【点赞】每期分享更多美食干货 。
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