导读：蒸鲍鱼怎么做才好吃1.想制作出鲜嫩的清蒸鲍鱼 ， 选材很重要 ， 选择大个头 ， 肉质肥美 ， 鲜活的新鲜鲍鱼 。 在烹饪之前 ， 我们首先要将鲍鱼内脏除去 ， 只留净肉部分 ， 我们可以用勺子从鲍鱼头部 ， 沿着嘴的那部分插进去 ， 将贴... ...在网上有很多关于蒸鲍鱼怎么做才好吃的知识 ， 也有很多关于鲍鱼的家常做法有哪些,怎么做好吃又简单的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒸鲍鱼怎么做才好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒸鲍鱼怎么做才好吃1.想制作出鲜嫩的清蒸鲍鱼 ， 选材很重要 ， 选择大个头 ， 肉质肥美 ， 鲜活的新鲜鲍鱼 。 在烹饪之前 ， 我们首先要将鲍鱼内脏除去 ， 只留净肉部分 ， 我们可以用勺子从鲍鱼头部 ， 沿着嘴的那部分插进去 ， 将贴壳肉切断 ， 即可取下完整的鲍鱼肉 ， 将鲍鱼中的嘴部和内脏从鲍鱼上撕下 。
2.我把自己工作中常用的一种做法分享大家 ， 就是蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔 。 鲍鱼营养价值很高 ， 肉含有丰富的球蛋白所以挺受人们的喜爱 。 我们提前将龙口粉丝用水发好 ， 蒜蓉熬好备用 。 用小刀将鲍鱼肉挖出 ， 去内脏用刷子刷洗干净 ， 将鲍鱼肉打好十字花刀待用 ， 外壳内外都刷洗干净摆入盘中 。 把粉丝捞出沥干水份 ， 加适量蒜蓉拌匀用手指弄两圈 ， 使得粉丝成圆形放入外壳内 ， 将打好花刀鲍鱼肉放粉丝上 ， 再淋些蒜蓉在肉上即可 。 放姜丝 ， 葱节淋黄酒 ， 上蒸箱7-8分钟 ， 家里隔水蒸要近20分钟 。 出锅淋蒸鱼汁油 ， 撒葱花 ， 浇热油即可 。 以上是我分享的过程 ， 希望能帮到大家 。
3.准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好 ， 用微波炉加热40秒 。 腌制好的鲍鱼捡去姜丝 ， 摆在原壳中 。 蒸锅烧开水到完全沸腾 ， 放入鲍鱼 ， 大火蒸制3分钟 ， 立刻关火出锅 ， 火候是这道菜的灵魂 。 必须开水下锅；
4.鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为海洋“软黄金” 。 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” ， 其肉质细嫩、营养丰富 ， 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元37%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。 鲍鱼因富含谷氨酸 ， 味道非常鲜美 。
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鲍鱼的家常做法有哪些,怎么做好吃又简单1.买回的新鲜鲍鱼 ， 清洗完内脏之后刷洗干净 ， 土豆切丝 ， 像炒土豆丝一样把土豆炒至断生加白汤 ， 也可以加高汤 ， 然后把鲍鱼放到里面 ， 炖煮10到15分钟 ， 这种非常适合家里有小孩和老人的朋友食用 ， 土豆借助了鲍鱼的海鲜的鲜味 ， 会变成异常鲜美 ， 土豆吃起来微面 ， 鲍鱼吃起来爽脆 。 既可以吃菜 ， 又可以喝汤 。 我们买的一些比较小的鲍鱼 ， 非常适合这种烧法 。 更适合新手操作 ， 基本上零失败 。
2.第二种做法就是：鲍鱼洗净后直接上锅蒸 ， 蒸10到15分钟 ， 时间长短 ， 根据买鲍鱼的大小 。 可以根据自己的口味调一点蘸水 ， 用生抽香油 ， 姜末蒜末 。 这种做法是最原始的 ， 保留鲍鱼鲜香的 ， 最简单的方法 。 最好的食材往往不需要太多的调味品 。
3.我们买回的鲍鱼要经过我们的清水渡几遍 ， 鲍鱼的脏东西充分地吐露出来 。 如果我们想把买回的新鲜鲍鱼养几天 ， 一定要找销售的商家 ， 要一点他们养鲍鱼的水 ， 我们家里的水养鲍鱼是养不活的 。 清洗鲍鱼的时候可以加少量的盐 。
4.我们在选择鲍鱼的时候 ， 一定要选择体型比较完整 ， 看起来外形特别饱满的 ， 这样的鲍鱼比较肥美 ， 长成的鲍鱼色泽是粉嫩的 ， 鲍鱼是海产品里少有自身没有任何异味 ， 好的鲍鱼黑色素沉淀下来 ， 颜色会十分的深 ， 这种属于上上品 ， 如果身上有白色的带状分泌物或其他斑点 ， 就说明鲍鱼不健康 ， 就不再建议实用 。
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