导读：吃牛排有什么讲究嘛1.买回来的牛排千万不要拿水冲洗 ， 如果是冷冻的牛排请提前一夜拿到冷藏室解冻 ， 第二天看看是否已经全部退冰 ， 没有完全退冰的话请拿出冰箱常温退冰 ， 退完冰用厨房纸巾吸去多余水份 ， 牛眼等品质好... ...在网上有很多关于吃牛排有什么讲究嘛的知识 ， 也有很多关于第一次吃牛排,要注意什么事情?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于吃牛排有什么讲究嘛的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~吃牛排有什么讲究嘛1.买回来的牛排千万不要拿水冲洗 ， 如果是冷冻的牛排请提前一夜拿到冷藏室解冻 ， 第二天看看是否已经全部退冰 ， 没有完全退冰的话请拿出冰箱常温退冰 ， 退完冰用厨房纸巾吸去多余水份 ， 牛眼等品质好的牛排不需要拿牛排锤松肉 ， 只要撒上适量的海盐、黑胡椒按摩整块肉等待片刻就可以开始煎了 ， 肉质比较瘦的请再加点橄榄油按摩 。
2.当牛排上桌后 ， 享用牛排的速度决定牛排是否好吃 。 因为牛排中既有牛油又含血水 ， 温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低 。 将牛排切成小块粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法 ， 吃牛排讲究火候 ， 而并非享受起酥烂口感 ， 这也是中西餐的区别 。 餐具：吃牛排的刀一定要锋利 ， 有时由于餐刀不够锋利直接引起对肉质的怀疑 ， 先查看主肉刀的刀齿是否分明清晰 。 配汁：法餐中的牛排讲究配汁 ， 如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等 ， 根据喜好选择配汁种类 。
3.你知道吃牛排的正确方法吗？牛排分很多种 ， 一份牛排好不好吃 ， 有多种因素造成的 ， 除开牛的种类、牛的部位、牛的烹调方式以及牛排酱汁的不同之外 ， 吃牛排的正确方法也很重要 ， 如果下刀切割方法不留心 ， 很有可能就影响了一份美味牛排的口感 。
4.有的人在吃牛排的时候会搭配酒水 ， 有的牛排本身就搭配着餐前酒 ， 在饮用酒水的时候 ， 一般情况下是用三根手指拿住酒杯 ， 拿好之后轻轻摇晃杯子 ， 慢慢的把酒喝下 ， 如果是餐前酒 ， 就在食用牛排之前喝 ， 如果是佐餐酒 ， 则在喝的时候要注意嘴里还有食物的时候不要喝酒 ， 把食物吞下之后再喝酒 。
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第一次吃牛排,要注意什么事情?1.即【最嫩的是菲力】 ， 三成、五成、七成熟都可以 。 【肥瘦均有的是肉眼】 ， 以不要太熟为好 ， 比如说五成熟 。 【有一圈肉筋的是西冷】 ， 适合年轻人和牙口好的人 。 【带丁字形骨头的是T骨】 ， T骨牛排相当于【菲力】+【西冷】 ， 量小的一边是菲力 ， 量大的一边是西冷 。 【T骨】牛排一般只在美式西餐厅销售 ， 不会出现在法式西餐厅里 。
2.【讲礼仪】就是知道西餐通用的礼仪 ， 比如说包子和盘子不能互相碰撞 ， 发出刺耳的声响；餐巾是用来遮在腿上 ， 而不是别在领口；带锯齿的刀是用来切肉的、不带锯齿的较小的刀则是用来切蔬菜和水果的、放在面包旁边的刀一般是用来涂黄油的 。
3.餐具 ， 左叉右刀 ， 前面放汤匙 ， 右上角杯具 ， 餐具也分功能 ， 黄油刀 ， 色拉鱼刀 ， 牛排刀 ， 色拉叉 ， 主菜叉 ， 等 ， 高规格的宴会都有配备 ， 一般摆放都是从里面往外面用的顺序 ， 杯具有水杯 ， 白葡萄酒杯红酒杯 ， 香槟杯等 ， 看大小 ， 一般白酒杯比红酒杯小一点
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