导读：馅饼怎么和面又薄又软1.馅饼是我们日常生活中常吃的一种面食品种 ， 因为馅饼是由面粉 ， 菜和肉烙制而成的 ， 对于北方人来说 ， 既可以当主食 ， 又可以当一顿饭来吃 ， 所以深受老百姓的喜爱 。 经常会在北京街头的主食店门口... ...在网上有很多关于馅饼怎么和面又薄又软的知识 ， 也有很多关于馅饼烙馅饼的面怎么和的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于馅饼怎么和面又薄又软的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~馅饼怎么和面又薄又软1.馅饼是我们日常生活中常吃的一种面食品种 ， 因为馅饼是由面粉 ， 菜和肉烙制而成的 ， 对于北方人来说 ， 既可以当主食 ， 又可以当一顿饭来吃 ， 所以深受老百姓的喜爱 。 经常会在北京街头的主食店门口看到这一幕 ， 排队买馅饼买大饼的大爷大妈们 ， 就喜欢家附近做饼这家的馅饼 ， 馅大皮薄 ， 面皮柔软 ， 八十岁的老奶奶都吃得很开心 。
2.馅饼是由馅和饼两个部分组成 ， 饼是馅饼是否成功的基础 ， 在饼的制作流程中 ， 和面是关键；馅饼的馅是让饼更加好吃的关键 ， 二者缺一不可 ， 必须把面团和馅都做好了 ， 才能有好吃的馅饼 ， 今天乡乡小厨跟大家分享一下如何和馅饼的面 ， 如何做出的馅饼才能又薄又软 。
3.数小时后 ， 取出馅饼面 ， 在硅胶垫上撒上面粉 ， 把稀面团倒在面粉上 ， 这时候不像其他面团一样要揉面 ， 这个面团不用揉 ， 也不用按 ， 直接分成四等分 ， 撒上干面粉 ， 用手拿起一个面团 ， 把馅放进去 ， 包成包子的形状 ， 然后倒过来轻轻的拍扁 ， 用擀面杖擀成圆饼 。
4.把平底锅烧热 ， 拿起馅饼 ， 抖一下上面的干面粉 ， 把馅饼坯子放进去 ， 盖上锅盖 ， 等底部定型后 ， 翻个面 ， 这时用刷子在馅饼表面刷一层食用油 ， 待另一面翻过来重复同样的动作 ， 开小火 。 一张饼 ， 大概3分钟左右就能烙好 。 等肉饼鼓起来就做好了 。
文章插图
馅饼烙馅饼的面怎么和1.要说这烙馅饼 ， 我妈妈做的那是一绝 。 馅饼烙的好不好关键在于和面 。 首先 ， 我们要掌握好面粉和水的比例 。 大概是500克面粉一般加350克左右的水 。 其次 ， 要用温水和面 ， 大概30度左右 ， 用筷子从一个方向搅拌 ， 边加水边搅拌 ， 一直搅拌到没有面疙瘩 ， 盆里也没有干面粉为止 ， 这时我们用湿布或是湿笼布盖住面团醒15分钟 。 时间到了之后 ， 我们继续用筷子搅拌面团 ， 直到看上去面团非常有弹性和面筋感十足 ， 而且面团柔软度很好 ， 不易定型的样子 。 这样馅饼面就和好了 。 然后 ， 在案板上撒上干面粉 ， 用筷子挑起面团放到案板上 ， 让整个面团粘上干面粉 ， 不然会黏手 。 切成剂子就可以包我们爱吃的馅了 。
2.馅饼味道鲜美 ， 皮薄馅多 ， 柔软好吃 ， 相信很多人都喜欢吃 ， 特别是我们北方人 ， 本来就是面食为主 ， 馅饼也是生活中经常会做的 ， 可以做成各种馅料的 ， 每个地方做馅饼的方法也都不一样 ， 和面的方法自然也不一样 ， 可以根据自己的喜好来选择 ， 下面就来分享一下烙馅饼的面怎么和 。
相关经验推荐
- 馅饼怎么和面软呢 馅饼烙馅饼的面怎么和
- 酵母粉如何保存好一些 没用完的酵母粉怎么保存
- 如何做饺子馅的步骤
- 东坡肉怎样做好吃 东坡肉的制作过程是什么？
- 拔丝红薯怎么做的
- 海虾的功效与作用 海虾的功效与作用及营养价值
- 干虾的功效与作用 干虾的功效与作用及营养
- 小虾的功效与作用 小虾的功效与作用及营养
- 青虾的功效与作用及禁忌 青虾的功效与作用
- 长期喝鸽子汤有副作用吗 长期喝鸽子汤的副作用