导读：没用完的酵母粉怎么保存1.先分享两个真实的经历 ， 我有个朋友心血来潮在家用酵母粉做面包 ， 做了两锅都没有发起来 ， 让我去看 ， 我拿起酵母粉包装袋一看 ， 酵母粉已经过期了 ， 里面的酵母菌群已经失效了 ， 没法发酵了 。 果... ...在网上有很多关于没用完的酵母粉怎么保存的知识 ， 也有很多关于酵母粉如何保存好一些的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于没用完的酵母粉怎么保存的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~没用完的酵母粉怎么保存1.先分享两个真实的经历 ， 我有个朋友心血来潮在家用酵母粉做面包 ， 做了两锅都没有发起来 ， 让我去看 ， 我拿起酵母粉包装袋一看 ， 酵母粉已经过期了 ， 里面的酵母菌群已经失效了 ， 没法发酵了 。 果断给她一包新的酵母粉 ， 她又试了试 ， 后来面包发的很好 。
2.还有一个是我自己的例子 ， 我平时做包子馒头等发面主食做的比较多 ， 用的量比较大 ， 所以我用的酵母粉是500克装的 ， 夏天的时候没注意 ， 酵母粉是敞口放置的 ， 还有半袋的量 ， 等到用的时候发现酵母粉生出了一些粉色的小肉虫 ， 因为怕浪费 ， 所以把虫子筛掉继续用 ， 结果发现做出来的馒头醒发很久 ， 蒸出来的馒头依旧很硬 ， 这时我才意识到是酵母粉的问题 。
3.打开的酵母粉 ， 装进真空袋中 ， 用家用真空机把酵母粉抽真空保存 ， 放进冰箱冷藏 。 在5℃时 ， 酵母的活性每月下降0.6% ， 20℃时每月下降7% ， 而37℃时下降80% 。 把酵母抽真空后冷藏保存 ， 可以比非真空保存时间长 。
4.把酵母粉装进密封袋中 ， 或者密封的盒子里面 ， 放进冰箱冷藏 。 水分 ， 含氮量 ， 储存的温度和氧气有无是影响酵母粉稳定性的重要因素 ， 让酵母粉处于干燥 ， 无空气 ， 无营养物质的条件下 ， 处于休眠状态 。 保存酵母粉中酵母的活性 。
文章插图
酵母粉如何保存好一些1.酵母粉开封后一定要把开口封严 ， 然后放入冰箱冷藏来保存活性 ， 影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等 。 酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下 ， 处于休眠状态 ， 易于保存 。 但是最多放3个月 ， 因为放久了酵母粉就失去作用了 ， 所以开封后尽量快用完 。
2.酵母是常见的生物发酵剂 ， 没有酵母就不能制作发酵面 。 酵母菌是一种单细胞真菌 ， 在面粉中加入酵母 ， 酵母菌利用面团中的糖类和其他物质在一定条件下进行快速繁殖 ， 并利用酵母分泌的酵素将糖分解 ， 产生大量的二氧化碳及其他生成物 。
3.非真空包装的是普通活性酵母粉 ， 在使用前必须放在30-38℃的温水中 ， 水量是酵母量的5-10倍 ， 放置10分钟 ， 以唤醒酵母菌使其恢复活性 ， 之后加入面粉中一起揉成面团 ， 若水中加入2%~4%的糖 ， 可加快酵母菌繁殖 ， 使用效果会更佳 。
4.在生活中 ， 有时开袋了的酵母粉不记得全部用完 ， 自己也不能确定酵母菌是否还存在活性 ， 那么可以在制作面食时按照前面讲的方法 ， 先把酵母菌激活 。 激活酵母菌时 ， 可以往水里加少量糖 ， 如果酵母溶液冒泡了 ， 就表明酵母菌还有活性 。
【酵母粉如何保存好一些 没用完的酵母粉怎么保存】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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