导读：绿豆汤要怎么煮才好吃1.是的，绿豆汤是炎炎夏日里最解暑的食物之一，一碗冰冻过的绿豆汤也夏日里，人们喜欢的“饮料”可是如何煮一锅绿豆熟透而不散烂 。 汤水清澈而不变色，就需要一些小技巧了，闽南夏日名点四果汤... ...在网上有很多关于绿豆汤要怎么煮才好吃的知识，也有很多关于绿豆沙怎么做好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于绿豆汤要怎么煮才好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~绿豆汤要怎么煮才好吃1.是的，绿豆汤是炎炎夏日里最解暑的食物之一，一碗冰冻过的绿豆汤也夏日里，人们喜欢的“饮料” 。 可是如何煮一锅绿豆熟透而不散烂，汤水清澈而不变色，就需要一些小技巧了 。 闽南夏日名点四果汤，就少不了绿豆，绿豆粒粒开花，壳嫩，肉入口即化，拌着冰冰凉凉的汤水，加入石花膏、仙草、芋圆、西瓜、旺梨等配料，哈哈，给个仙桃也不换 。 那么，绿豆汤该怎么煮？我们来讲一下制作方法 。
2.煮绿豆汤的锅，最好是不锈钢炖锅，铁锅煮出来的容易变色，炖锅中注入清水，放入绿豆，盖上锅盖，大火烧开，煮上1分钟，不要开盖，焖上20分钟；根据个人喜好放入白糖，再煮1分钟，焖20分钟，如果锅中绿豆全都开花，即可出锅，如果还有少许尚未开花，再煮1分钟，关火，不掀盖，直到汤水自然凉了；
【绿豆沙怎么做好吃？ 绿豆汤要怎么煮才好吃】3.那你知道绿豆汤为什么清热解暑吗？答案在绿豆衣上，当你大火熬煮绿豆时，绿豆是不是会剥裂出薄薄的豆皮，这个豆皮其实就是绿豆衣 。 绿豆衣，其性寒味甘，能解热毒，退目翳，绿豆衣的清热解毒功效比绿豆仁强，绿豆衣里面含有大量的抗氧化成分，如多酚类物质、类黄酮、单宁、皂甙等 。
4.绿豆含多酚类物质，有抗氧化的功效 。 多酚类物质空气中的氧气接触，在高温加热的情况下，会氧化变色，所以煮绿豆汤时，如果盖着锅盖，并且煮的时间不长，汤呈绿色；如果把锅盖打开，煮的时间长，多酚类物质就会被氧化，绿豆汤就会呈红色 。
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绿豆沙怎么做好吃?1.一到夏天，各种冷饮甜品成了大家解暑降温的首选，很多人都会选择无添加的绿豆沙 。 前几天看了一个新闻节目，绿豆沙里根本没有绿豆，用的是废弃的豆渣和土豆，加上甜蜜素和水混合而成，真是太吓人了 。 虽然说外面卖的绿豆沙不贵，一块钱一杯，可是稀的跟水差不多，还是在家自己煮吧 。
2.绿豆沙对于夏季来讲，是很好的消暑食品 。 绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火等功效 。 广东的夏天，一整天都是非常热的，老公经常晚上去打球，以前经常喝饮料解渴，但饮料中大多数会含有一些激素类的成份，所以，我会经常做一些绿豆沙，既简单解渴，又健康消暑，下面分享做法：
3.绿豆沙，是一种非常好的解暑食品 。 清热消暑、解毒消痛、利尿除湿 。 绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药 。 绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城 。
4.绿豆仁洗净泡水3小时，泡软的绿豆仁水只要加到和绿豆仁差不多的高度就够了，放入电锅蒸外锅2杯水蒸到开关跳起再焖几分钟即可 蒸好的绿豆像米饭一样 趁热拌入细砂和无盐奶油及奶粉，拌好后放凉冷藏 如果蒸出来水份过多，以干炒方式让水份少一点 完成
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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