导读：如何在家自制猪肉脯?1.肉脯是大朋友小宝宝们都爱吃的磨牙零食，甜咸适宜的各类肉脯，粘着香酥芝麻，一口一口停不下来！市售的肉铺有牛肉脯，猪肉脯，鸡肉脯，猪里脊肉和鸡胸肉制作，售价在30几块钱一斤，一小片... ...在网上有很多关于如何在家自制猪肉脯?的知识，也有很多关于做肉丸子一斤肉放多少淀粉的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于如何在家自制猪肉脯?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~如何在家自制猪肉脯?1.肉脯是大朋友小宝宝们都爱吃的磨牙零食，甜咸适宜的各类肉脯，粘着香酥芝麻，一口一口停不下来！市售的肉铺有牛肉脯，猪肉脯，鸡肉脯，分别可以用牛里脊肉，猪里脊肉和鸡胸肉制作，售价在30几块钱一斤，一小片就要十几块，还是蛮贵的 。 想要吃到放心肉制作，物美价廉的肉脯，一定要看看今天的分享~欢喜妈妈来做猪肉脯，其他肉类也可以参考这个做法哦！
2.制作猪肉脯并不难，我们使用烤箱来烘烤，先将猪里脊腌制，然后擀成薄片，烤10分钟，取出来正反面刷蜂蜜，撒芝麻，再烤10分钟 。 经过2次烘烤的更酥香，还有甜甜的蜂蜜味道 。 每家的烤箱温度都可能有20-30摄氏度的温差，新手做肉铺，一定要注意观察后10分钟烤箱里的变化，避免烤糊了哦~
3.猪肉脯生产过程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片 。 然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，其中鱼露一味至关重要 。 之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤 。 先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出厂上市 。
4.猪肉脯还是比较喜欢吃的甜甜的，特别适合在追剧的时候来点，以前猪肉还便宜的时候还会买肉回家自己做 。 【食材】蜂蜜水、猪肉、酱油、糖、黑胡椒粉、料酒、盐、蚝油、老抽、鸡蛋 。 【做法】猪肉剁成肉糜，所有调料除了蜂蜜水以外全部加入，搅拌至上劲用锡纸包裹住案板，锡纸上喷油或者抹植物油，防止肉黏在上面，取六分之一的肉糜放在案板上，再盖上一层保鲜膜，隔着保鲜膜用擀面杖将肉糜擀成跟锡纸差不多厚薄的肉片，一定要均匀，形状不用太在意，烤出来还要修边 烤箱预热360华氏180摄氏度，擀好的肉片移入烤盘，进烤箱中上层烤10分钟，取出以后刷一层蜂蜜水，温度不变，再烤8-10分钟，然后翻面再刷一次蜂蜜水，这次烤3-5分钟就好了烤好的猪肉脯放到一遍晾凉，等完全凉透用剪子剪成合适的大小就可以了
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做肉丸子一斤肉放多少淀粉1.锅中加肉清汤1千克左右，烧至五成热时将肉泥挤成杨梅般大的丸子，随挤随入汤锅中氽 。 在氽的过程中，锅中肉汤汁不能沸滚 。 氽至丸子漂起，用漏勺撇净浮沫，下入木耳、菠菜叶，调入精盐、料酒、味精，再沸即出锅盛于汤碗中即成 。
2.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 。 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。 它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。
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