导读：饼干怎么做简单又好吃1.其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做 。 很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃 。 今天就教大家饼... ...在网上有很多关于饼干怎么做简单又好吃的知识，也有很多关于制作曲奇饼干的原料有哪些?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于饼干怎么做简单又好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~饼干怎么做简单又好吃1.其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做 。 很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃 。 今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差 。
2.大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性 。 如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水 。 只要保证揉出来的面团软硬适中就行了 。
【制作曲奇饼干的原料有哪些？ 饼干怎么做简单又好吃】3.一般月饼模具都是标配四个不同的花模，所以，一个面团可以做出一堆花纹各异的漂亮饼干，颜色金黄，形状整齐，好看又诱人 。 50克的月饼模具，分小面团15克/个，压出的饼干厚度刚刚好，烘烤易里外同时熟透，上色均匀 。
4.如何在家制作简单的饼干？饼干可以算是比较简单的烘焙种类了，用到的工具不复杂、需要的食材也不复杂、制作起来简单易于上手，而且基本不会失败 。 自己在家半小时就能做一大盘，用料都很放心，平常宅在家也能排解嘴巴寂寞，家里有小宝宝也能安心的给他吃，过年过节的也能给客人带个拌手礼，简直一举多得 。 废话不多说，来分享一款好做的饼干做法给大家 。
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制作曲奇饼干的原料有哪些?1.配方：黄油120g、糖粉40g 、细砂糖30g、盐1/4小匙 、鸡蛋一小个 、牛奶 15ml 、奶粉15g、低筋面粉120g .工具准备：量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱 。 将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解 。 分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀 。 面粉、奶粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌 。 加入葡萄干均匀搅拌 。 烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型 。 放入预热180℃烤箱，大概烤15分钟，即可 。 如下是我做的曲奇饼
2.说到曲奇饼干那也是一种老少皆宜的一种零食，浓浓的奶香味，加上脆脆的口感，让很多人都爱不释口，还有就是制作简单，营养丰富，有些朋友觉得烤曲奇挺复杂，其实只要掌握好黄油的打发程度，和熟练整形的手法，谁都可以做出又飘亮又好吃的曲奇饼干 。
3.首先一般的曲奇主要原料为：鸡蛋，面粉，黄油，糖 。 看似常规简单的原料，实际上对曲奇有着至关重要的作用 。 鸡蛋：蛋清及蛋黄不同的添加方法会使曲奇呈现不同的状态 。 只加蛋清会比较硬；只加蛋黄，曲奇会比较松；若整颗蛋加入，则为中等状态 。 面粉：不同的面粉也会让曲奇呈现不同的状态 。 例如高筋面粉会增加韧性，低筋面粉增加松软程度，而中筋面粉则是适中 。 黄油：将黄油打发会让曲奇酥松，若不打发黄油则会使曲奇变硬 。 糖：糖粉会让曲奇酥松，但延伸性差，膨胀不厉害，细砂糖会让曲奇较硬且延伸性较好 。 糖颗粒越粗就会让曲奇越硬并且膨胀更厉害知道了原料的特性及对曲奇的影响，就可以根据配方或者自己的口感需求进行曲奇的只是做 。 例如：将黄油打发，只用蛋黄，选择糖糖粉及低筋面粉这四种原料进行曲奇制作的话，做出来绝对是酥松的曲奇口感，如果依然觉得松软程度不够，可以多加点黄油 。
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