导读：水煮花生米怎么做呢1.特别要强调的是，卤花生一定要提前浸泡花生！先将花生过一遍，捡去坏的有毛病的花生，冲洗干净后冷水浸泡半天，让穿着红衣的花生米泡成白胖子再开火卤 。 这样做最开始只是受我妈的影响并不明白... ...在网上有很多关于水煮花生米怎么做呢的知识，也有很多关于水煮花生米都放什么调料,怎么做才好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于水煮花生米怎么做呢的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~水煮花生米怎么做呢1.特别要强调的是，卤花生一定要提前浸泡花生！先将花生过一遍，捡去坏的有毛病的花生，冲洗干净后冷水浸泡半天，让穿着红衣的花生米泡成白胖子再开火卤 。 这样做最开始只是受我妈的影响并不明白其中的原因，直到有次来不及浸泡，直接将生花生米丢进了卤水锅里——因为没有浸泡，在卤制的过程中会产生大量的浮沫，看起来脏脏的特别影响食欲，而且在将这些浮沫用漏勺撇出后汤汁还是比之前浑浊发乌，卤好的花生米颜色也黑乎乎的让人没啥食欲 。 有了那次教训之后我卤花生再也没敢省略浸泡的步骤！
2.浸泡好的花生米篦掉多余的水分后放进煮好的卤汁内，重新大火煮开转小火，盖上锅盖煮40分钟左右 。 40分钟后关火别着急掀锅盖让花生米盖盖焖会儿入味 。 待卤汁晾至常温后连汤带花生米一起转至干净的保鲜盒内冷藏保存 。 吃的时候搭配自己喜欢的蔬菜丁，浇上香油香醋调味即可 。
3.中国人喜好请客摆宴席，一套完整的宴席上往往都有凉菜热菜，还有汤，面之类的 。 凉菜一般有八个，是在宴席的最开始就已经上桌的，而水煮花生就是最最常见的凉菜之一 。 小编有点夸张的说一句，大概是个中国人应该都知道水煮花生米 。 既家常又日常，很多家庭可能每天吃饭的时候都会配上一小碟 。
【水煮花生米都放什么调料,怎么做才好吃？ 水煮花生米怎么做呢】4.虽然是最最家常的菜式 。 但依旧有料理的是否到位之说 。 一盘可口的水煮花生米，口感酥烂，咸鲜适口，可以说是很好的小菜，有些男士喜欢拿它配酒，也是非常不错的选择 。 下面，小编就带大家来看一下，这道清爽又营养的水煮花生米的具体料理流程 。
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水煮花生米都放什么调料,怎么做才好吃?1.答：........这一步其实看似非常奇怪，其实有着非常重要的目的，首先不带壳的花生本身单独售卖也是非常容易沾上灰尘的，所以要先过水洗一遍为佳，其次，花生本身水分不高，直接进行焖煮难以完整煮至入味，因此这里多加浸泡20分钟是为了将花生泡软泡大，之后再进行煮制时这花生就可以更容易煮至入味 。
2.答：........这里这一步可能很多人都错了，大多数的人浸泡花生后会把水倒掉然后换入新水进行炖煮，认为这样会比较干净，其实不然，因为花生本身沾染灰尘也只是在表面，通过冲洗2遍其实就已经完全洗净，后续进行浸泡时浸泡的水内会吃走大量的花生香味和少量营养物质，因此如果将这样的水直接倒掉换入新水，后面煮的花生香味就会很淡，都会被香料味盖住，煮出来的花生吃着也就没什么原来的香味了 。
3.答：........当然这里其实煮好后就是可以直接食用的，只不过后面多浸泡一晚上再食用入味程度会更足，花生米嚼着更加入味鲜香，而至于为什么要放入冰箱冷藏是因为现在的天气太热了，常温浸泡一晚上肯定会发臭变质的 。
4.答：........这里这一步其实和大多数蔬菜焯水的目的是一样的，加入植物油是为了保证焯水后的芹菜和胡萝卜出锅时能裹上油分而不被氧化，保证食材焯水后的鲜艳色泽，其次加入食盐是为了给焯水的蔬菜调入底味，让后面和有底味的花生拌匀调味时吃着咸味不至于相差太远 。
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