导读：茄子素馅儿的饺子做法1.茄子属于家常菜品 ， 在夏天的时候不难看到 ， 尤其是紫把的茄子味道尤为鲜美 ， 茄子的水分是很大的 ， 比如在我们小时候 ， 记得那个时候条件比较差 ， 没有什么水果可以吃 ， 但是家家户户会自己家的地... ...在网上有很多关于茄子素馅儿的饺子做法的知识 ， 也有很多关于怎么包茄子馅的饺子的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于茄子素馅儿的饺子做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~茄子素馅儿的饺子做法1.茄子属于家常菜品 ， 在夏天的时候不难看到 ， 尤其是紫把的茄子味道尤为鲜美 ， 茄子的水分是很大的 ， 比如在我们小时候 ， 记得那个时候条件比较差 ， 没有什么水果可以吃 ， 但是家家户户会自己家的地里种一些蔬菜 ， 茄子也种得非常多 ， 我们经常去地里摘茄子 ， 清洗了以后直接当水果来吃 ， 觉得味道非常好 ， 水分也很大 ， 吃起来像水果 ， 用茄子做饺子一定要逼出茄子里面的水分 ， 否则很容易导致露馅 。 现在很少有人去拿茄子当水果生吃了 ， 但是用来包饺子吃确实非常好的 。 全素馅茄子饺子可以加入鸡蛋和豆腐以及小葱、生姜等等作为配料 ， 做出来的口感非常好 ， 接下来我就详细说一下茄子全素馅饺子的制作方法 。
2.包茄子馅饺子时 ， 茄子皮最好不要去掉 。 尤其是紫色的茄子皮的营养价值很高 ， 不但有一定的预防高血压的作用 ， 而且紫色茄子皮中所含有的花青素也很丰富 ， 在提高人体免疫力方面也有一定的效果 ， 是一种对身体很有益处的营养物质 。 况且在茄子皮中还富含膳食纤维和维生素p ， 它们能帮助保持血管壁的弹性 ， 防止血管硬化和破裂 。 因此无论采用哪种方法烹饪 ， 茄子最好连皮一起吃 。
【怎么包茄子馅的饺子 茄子素馅儿的饺子做法】3.现在正是茄子大量上市的季节 ， 好的人喜欢吃茄子 ， 茄子中含有大量对人体有益的营养物质 ， 茄子能做好多美食 ， 茄子不仅能凉拌 ， 红烧 ， 油炸之后做风味茄子等 。 茄子不但能做美食 ， 还能做水饺馅 ， 做出的水饺馅非常好吃 ， 茄子和韭菜 ， 鸡蛋搭配是非常不错的素馅 。
4.答：主要还是为了口感和风味 ， 馅料太素的话就需要一些适当的油脂 ， 不然的话吃着太过“清汤寡水”的 。 我们在馅料里添加鸡蛋和青椒也同样是为了让滋味更饱满、有层次 ， 如果不喜欢青椒的话 ， 加些韭菜也是不错的 ， 但是韭菜就太“抢戏”了需要少放 ， 不然可能就吃不出茄子了 。
文章插图
怎么包茄子馅的饺子1.茄子清洗干净削去外皮再切成丝切好之后我们再把茄子丝放进容器里倒入适量的食用盐搅拌开把茄子丝给腌起来几分钟再控去里面的水就可以啦 ， 生姜切末即可 ， 大葱清洗干净切末备用 ， 接下来我们再把这切好的生姜末、大葱末都放进猪肉里面搅拌开搅拌开后我们再把茄子丝也放进里面都给搅拌开接着再倒入适量的香油搅拌开那么茄子肉馅就给调制好啦 。
2.第二步 ， 那么茄子肉馅调制之后接下来我们就再来制作面团吧制作面团需要先取来大的容器再容器里面倒入适量的面粉 ， 倒入面粉以后接着我们再取来温水倒入面粉里给搅拌开 ， 但是温水倒入的时候我们一定要慢慢的一点一点的倒入给搅拌开直到把面粉和温水搅拌的成片状以后我们下面就不要再倒入温水啦 ， 接下来我们就可以直接用我们的双手来和面啦和面需要用点力气和 ， 直到和成大大的面团就可以啦 ， 和面有三光不知道朋友们知道不有盆光、面光、手光这三光等我们这三光做到以后面团也就完成啦 ， 那么面团和好以后我们就只差最后一步下面我们再把面团放进容器里给封闭起来发酵半个小时就行啦 。
相关经验推荐
- 香椿芽怎么做可以保存时间长 香椿怎么保鲜时间长
- 糖饼和面怎么和 糖饼的做法有哪些？
- 开花的槐花怎么做好吃 槐花干怎么做好吃？
- 生抽老抽怎么区别
- 水果蔬菜怎么清洗 洗菜用什么洗好一点
- 厨房里油渍怎么去除 厨房灶台的油腻污渍如何清洗掉
- 怎样在家做甜品 最简单的甜品怎么做？
- 为什么我蒸的馒头太蓬松没有嚼劲呢 馒头怎么发酵面团？
- 大米的发糕怎么做 大米发糕怎么发酵？
- 给孩子吃鸡汤怎么炖好喝又营养 炖鸡给孩子吃加什么好吃