导读：香椿怎么保鲜时间长1.长期保鲜 。 可采用以下几种方法保鲜:先将香芽捆在保鲜剂中浸一下 ， 拿出晾干 ， 直立或平放在木板箱、多孔塑料箱中置于0-1℃的冷风恒温库中 ， 可保存数月仍鲜嫩清香 。 向准备存放的香樁芽上均匀... ...在网上有很多关于香椿怎么保鲜时间长的知识 ， 也有很多关于香椿芽怎么做可以保存时间长的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于香椿怎么保鲜时间长的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~香椿怎么保鲜时间长1.长期保鲜 。 可采用以下几种方法保鲜:先将香芽捆在保鲜剂中浸一下 ， 拿出晾干 ， 直立或平放在木板箱、多孔塑料箱中置于0-1℃的冷风恒温库中 ， 可保存数月仍鲜嫩清香 。 向准备存放的香樁芽上均匀地喷酒大蒜素或6-苄基腺嘌呤保鲜剂 ， 然后放宽50厘米、长40厘米的食品袋内 ， 扎紧袋口 ， 置于0～1℃恒温库中贮存 。 每隔10-15天开袋换气1次 ， 袋内氧气含量不低于2％、二氧化碳含量不高于5％ 。 将装有椿芽的条板箱再装入涂刷硅氧烷混合液的尼龙纱袋中 ， 压边密封 ， 可保鲜60天 。
2.短期保鲜 。 采芽后3-5天不能销售时 ， 宜采用以下几种方法保鲜:可将椿芽平摊在通风、凉爽的室内凉席上 ， 堆厚10厘米左右 ， 切忌堆积生热 ， 引起腐烂变质 。 按每把0.5千克一捆 ， 基部齐平 ， 竖在木盘或瓷盘中 ， 盘内盛3～4厘米深的清水 ， 浸24小时左右 ， 再装箱外运 ， 可保鲜1周 。 按0.25-0.5千克量装食品袋内 ， 烙封袋口 ， 放通风凉爽室内 ， 保持5℃以下温度 ， 可存放10-20天 。 家庭少量贮存时 ， 可放冰箱内 ， 温度控制在0-1℃ ， 不使香芽受冻 。 在-2-3时香会退掉绛红色 ， 冻成暗绿色 ， 呈半透明状 ， 冻后的香口味不佳 。
3.风干 。 这也是很多蔬菜类或海鲜类的一个保存方法之一 ， 在吃的时候再用水泡发起来 ， 可以享受到另一种特别的风味 。 完整的香椿用这种方法保存的比较少 ， 通常用于做馅等或汤菜制品 。 香椿性寒 ， 是发物 ， 不易过多食用 ， 尤其慢性疾病或体质虚寒者应尽量少吃或不吃为宜 。
4.春天 ， 是椿芽长得最嫩最茂盛的时候 。 椿芽 ， 滋阴壮阳 ， 清热解毒 ， 健脾胃 。 其味道带有一种无以言表臭臭的香 ， 爱吃它的人自然就无法自拔 ， 不爱它的人自然就恨之入骨 。 尽管如此 ， 人们用智慧俘虏了它的气味 ， 把它汆水 ， 剁碎和鸡蛋混合搅拌煎成美味的蛋饼；还可以把新鲜椿芽、生尖椒和炒花生捣碎 ， 做成一套蘸羊肉的味碟等等 。 建议这样保存 ， 保你一年都吃不完 。
文章插图
香椿芽怎么做可以保存时间长1.香椿是我们农村春季常见的一种蔬菜 ， 其实就是香椿 树的嫩芽 ， 并没有什么稀奇 ， 像今天有些地方香椿芽卖到一百多一斤 ， 真是闻所未闻 。 香椿芽是季节性很强的蔬菜 ， 只能在春夏时掰嫩芽吃 ， 树叶一长大就没法吃了 。 因为香椿树比较高大 ， 产叶比较多 ， 短时间难以吃完 ， 农民们也会想办法把香椿芽储存起来 ， 留着没有香椿芽可吃的时候食用 。
相关经验推荐
- 厨房顶上的油烟怎么去除掉 炒菜少油烟有哪些技巧
- 怎么包茄子馅的饺子 茄子素馅儿的饺子做法
- 糖饼和面怎么和 糖饼的做法有哪些？
- 开花的槐花怎么做好吃 槐花干怎么做好吃？
- 生抽老抽怎么区别
- 水果蔬菜怎么清洗 洗菜用什么洗好一点
- 厨房里油渍怎么去除 厨房灶台的油腻污渍如何清洗掉
- 怎样在家做甜品 最简单的甜品怎么做？
- 为什么我蒸的馒头太蓬松没有嚼劲呢 馒头怎么发酵面团？
- 大米的发糕怎么做 大米发糕怎么发酵？