导读：淡菜怎么做好吃?1.淡菜是海蚌的一种 ， 又名贻贝 ， 煮熟去壳晒干而成 ， 因煮制时没有加盐 ， 故称淡菜 。 淡菜味道极鲜 ， 营养也很丰富 ， 它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多 ， 但所含脂肪很少 。 产于浙江、福建、山东、辽宁等... ...在网上有很多关于淡菜怎么做好吃?的知识 ， 也有很多关于海虹怎么做着吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于淡菜怎么做好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~淡菜怎么做好吃?【淡菜怎么做好吃？】1.淡菜是海蚌的一种 ， 又名贻贝 ， 煮熟去壳晒干而成 ， 因煮制时没有加盐 ， 故称淡菜 。 淡菜味道极鲜 ， 营养也很丰富 ， 它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多 ， 但所含脂肪很少 。 产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海 。 以身干、色鲜 ， 肉肥者为佳 。 我们这叫海虹 ， 是春天最大众的海鲜 ， 正常的价格是十元三四斤 ， 便宜时仅为一元一斤 ， 味道却十分鲜美 ， 今天为大家分享海虹面条 ， 欢迎喜欢的朋友试做 。
2.新鲜贻贝是比较普遍的海鲜贝类 ， 因其高产复 ， 价格便宜 ， 而且不易保存 ， 历来煮熟后加工成干品 ， 称为淡菜 。 自古我们当地都有贻贝赛鸡蛋的说法 。 现在研究干制淡菜中蛋白含量高达53% ， 含有八种人类必需氨基酸以及多种微量元素 ， 都远远高于鸡蛋 ， 鸡鸭肉 ， 其不饱和脂肪酸都高于牛羊猪肉 ， 被誉为海中鸡蛋 。 新鲜贻贝的烹饪方法有很多种 ， 无论清蒸、白灼、爆炒 ， 还是炖汤 ， 制作馅料有非常肥美鲜嫩 ， 尤其是春天胶东沿海地区 ， 新鲜的小贻贝白灼后 ， 佐以新鲜小葱 ， 真是鲜美无比 。
3.白灼贻贝要想吃最鲜美 ， 最原始味道 ， 还是白灼最佳 ， 烹制之前要摘取足丝 ， 轻轻清洗掉泥污 ， 不可长时间浸泡 ， 就会失去海的咸鲜滋味 ， 白灼的时候只要开口之后微煮即可食用 ， 这样鲜嫩肥美 ， 多汁 ， 海鲜美味十足 ， 不比其他贝类差 。
4.很多人第一次听到“淡菜” ， 会误以为它是青菜 ， 其实它不仅不是青菜 ， 还是一种营养丰富的海鲜贝类 ， 被称为“海中鸡蛋” 。 老一辈的人常说吃淡菜 ， 吃的就是淡菜干 。 第一次在汤里吃到淡菜干时 ， 结实又带点粉劲的口感就让我很新奇 ， 结果最后越吃越喜欢！淡菜干用来煲汤、煮粥甚至和青菜拌炒 ， 都很美味 ， 而且老少皆宜 。
文章插图
海虹怎么做着吃1.问题导读：海虹除了煮着吃 ， 还能怎么吃？怎么做呢？海虹 ， 也叫青口 ， 学名贻贝 。 青口通常肉体个头比较大 ， 常见于大型海鲜自助餐台上 ， 大多为进口 。 海虹煮熟后加工成的干品 ， 就是有名的淡菜！海虹 ， 是一种双壳类软体动物 ， 壳黑褐色 ， 生活在海滨岩石上 。
2.据分析 ， 每百克鲜贝肉含蛋白质8克 ， 糖4克 ， 灰分4克 ， 脂肪4克 ， 干制贻贝肉蛋白质含量高达53% 。 贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素 。 值得一提的是 ， 贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸 ， 其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量 。
3.凉拌海虹 。 海虹做凉菜通常要搭配辅料 ， 如菠菜、粉丝、白菜心、娃娃菜等 ， 将辅料处理干净或者汆烫成熟 ， 和煮熟的海虹肉加入适当的调料拌匀即可 。 或咸鲜、或酸辣、或酸甜辣均可 。 也可以放在东北大拉皮上做三鲜料使用 ， 做成三鲜大拉皮 。
4.海虹相对来说在贝类海产品中算是性价比最高的了 ， 但是海虹价格虽然便宜 ， 但并不代表海虹的口感和质量不好 ， 而是海虹的产量决定了海虹的价格 。 海虹一般生长在海边的岩石上 ， 繁殖能力特别强 ， 一片一片的附着在岩石上 ， 不用耗费太多的人力和物力就可以获得的一种美食 。
相关经验推荐
- 纯肉饺子馅怎么拌才香甜 青菜猪肉水饺馅儿怎么拌好吃？
- 架豆王多高掐尖 肉馅打卤面怎么做好吃
- 清蒸多宝鱼怎么做好吃？ 清蒸多宝鱼怎样去腥
- 花菜是过水炒还是生炒比较好吃 炒菜花怎么做能少油腻
- 蒸菜怎么做呀 灰灰菜怎么做才好吃
- 宝宝添加辅食先添加什么肉 八个月宝宝辅食加肉要怎样做？
- 猪肉粉条馅包子怎么做 猪肉包菜炒红薯粉条怎么做才好吃
- 如何做茄子炖土豆 土豆茄子炖多久能熟
- 萝卜排骨汤怎么做？ 白萝卜炖排骨汤怎么做好吃
- 蒸鱼怎么祛除鱼腥味 什么鱼适合清蒸怎么做