导读：白萝卜炖排骨汤怎么做好吃1.一道好吃好喝 ， 还补身的排骨萝卜汤非常适合用来做今天的主菜 。 老人常年念叨：夏天要吃姜“到了冬天就要吃白萝卜 ， 虽然我不太清楚是为什么 。 但是老人的话应该是没错的啦”常言道？不听老... ...在网上有很多关于白萝卜炖排骨汤怎么做好吃的知识 ， 也有很多关于萝卜排骨汤怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于白萝卜炖排骨汤怎么做好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~白萝卜炖排骨汤怎么做好吃1.一道好吃好喝 ， 还补身的排骨萝卜汤非常适合用来做今天的主菜 。 老人常年念叨：“夏天要吃姜 ， 到了冬天就要吃白萝卜 。 ”虽然我不太清楚是为什么？但是老人的话应该是没错的啦 。 常言道：“不听老人言吃亏在眼前” 。 所以我一直都很相信老人们的经验 。
2.入秋了到了吃萝卜的季节要进补一下啦 。 排骨汤是家家户户最常煲的汤了 ， 清爽不油腻 。 先准备食材：排骨 ， 萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 喜欢吃味重的可加花椒 ， 八角 。 排骨挆成一厘米左右的段 ， 放清水里净泡去血水 。 起锅冷水下排骨煮开后关火 ， 把排骨再冲洗干净 。 将洗净的排骨放入沙锅加水没过排骨 ， 放入生姜片 ， 大火煮开后改小火慢炖 。 萝卜洗净切成较厚的大块 。 大约半小时排骨肉有缩小时加入萝卜块 ， 盐 。 味重的此时可加入花椒与八角 ， 但这样会掩盖汤的鮮味 。 试一下熟了 ， 起锅撒点葱花 。
3.今天是寒露了 ， 天是越来越凉了 ， 民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语 ， 很多人喜欢在这个时候用白萝卜炖汤喝 ， 今天一起来聊聊白萝卜炖排骨汤 ， 非常的清爽温和 ， 适合各年龄段人群 。 从外观上看 ， 不油不腻 ， 汤色不厚不重 ， 更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士 。 这道汤要想做的好喝 ， 首先排骨要用料酒、葱姜腌制去腥；在炖的时候有个先后顺序 ， 萝卜要后放 ， 如果和排骨一起放萝卜就太软了 ， 没有口感；在炖的过程中不要放盐 ， 等到出锅前再放盐 。 白萝卜排骨汤
4.萝卜吃法最家常 ， 排骨炖萝卜最方便 ， 做着也最多 ， 家家都会 ， 各家细节还不一样 ， 譬如焯不焯水、冷水下锅还是开水下锅、先下萝卜还是先下排骨等 。 本文介绍的就是我的家常做法 ， 主要细节可能有不一样 ， 但是保证是江淮一带最传统的家庭做法 ， 主要区别也在三个环节：炖前怎么焯水；凉水还是开水下排骨；先下排骨还是先下萝卜 。
文章插图
萝卜排骨汤怎么做?1.萝卜排骨汤 ， 顾名思义萝卜排骨汤 ， 首先把萝卜切成一小块、就是那种滚刀切 ， 然后把葱白切成一小段、葱叶切成花、生姜切成一片片 ， 最爱的排骨登场了 ， 冷水放入排骨、一半量的姜片 ， 焯一下排骨 ， 把排骨的血水冲了 ， 排骨捞出冲洗干净 。 排骨、剩余姜片、葱白放入砂锅加水 。 煮至水去了1/3 ， 将葱白捞出 ， 全程用小火慢炖 ， 这样做出来的味道入口即化的感觉 ， 放萝卜 ， 放适量盐调味继续煮至萝卜熟 。 为了锦上添花就来点枸杞 ， 既好看还有健康 ， 关键一步出锅前撒上少许葱花即可 ， 点缀一下 ， 有红有绿有白有灰 ， 五颜六色既好看又好吃 。 浓稠的汤汁来上一碗 ， 营养又健康 ， 排骨汤还有美容养颜的效果 ， 男人喝了强筋健骨 ， 女人喝了美容养颜 ， 老人喝了健康长寿 ， 小孩喝了聪明伶俐 ， 萝卜排骨汤是每个家庭必备的家常菜 ， 好吃还好做 ， 做起来简单 ， 但是味道确实不简单 ， 在这个炎炎夏日我隔三差五都会做来吃 ， 天气热多喝点汤来补充胶原蛋白 ， 补充能量石 ， 唯有这样才可度过这比往年热的夏天 。
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