3.因为自己一直做早点 ， 也一直在卖豆花 ， 所以说对豆花有一定的了解 。 楼主所说的点豆花应该就是我们通常所说的豆腐脑点浆的意思 。 点豆花目前我们常用的有两种方法 ， 一种是传统的用石膏点 ， 另一种是食用内脂点；两种方法相对来说各有长短 ， 下面我来分别说一下这两种方法的具体操作流程和优缺点 。
4.内脂与石膏的主要区别是：内脂是食品添加剂 ， 石膏粉是天然开采后加工而成 ， 内脂点的豆花成型比较快 ， 容易操作 ， 容易保住豆花里面的水份 ， 外观漂亮没有味道；石膏点的豆花成型相对慢 ， 保水差一点 ， 但点出来的豆花有一种熟悉的味道 ， 也可用来辅助清火消炎 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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