导读：怎么样能腌出流油的咸鸡蛋1.接下来，继续说腌鸡蛋 。 要提前熬好花椒大料水，加入适量的花椒，大料，小茴香，香叶，熬水 。 差不多5-10分钟即可 。 这时候放盐，达到饱和度之后即可 。 如果判断这个饱和度，我特意向妈... ...在网上有很多关于怎么样能腌出流油的咸鸡蛋的知识，也有很多关于用盐水可以腌制咸鸡蛋吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于怎么样能腌出流油的咸鸡蛋的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~怎么样能腌出流油的咸鸡蛋【用盐水可以腌制咸鸡蛋吗 怎么样能腌出流油的咸鸡蛋】1.接下来，继续说腌鸡蛋 。 晾干鸡蛋的时候，要提前熬好花椒大料水，加入适量的花椒，大料，小茴香，香叶，熬水 。 差不多5-10分钟即可 。 这时候放盐，达到饱和度之后即可 。 如果判断这个饱和度，我特意向妈妈请教了这个细节 。 放入盐后搅拌，融化后继续放盐，等盐已经不融化了之后就是达到饱和度了，这时候就正合适了 。 之后就是要把这个料水放凉 。
2.下面我再介绍一个简单的方法 。 首先鸡蛋洗干净后晾干，这一步是必需的 。 鸡蛋晾干后，准备一碗白酒，一碗盐，还有保鲜膜 。 鸡蛋先蘸白酒，之后蘸盐，最后用保鲜膜裹好，即可 。 最后将包裹好的鸡蛋放入一个袋子里面，放到太阳可以晒到的地方，晒一个小时，这个是关键步骤哦～之后就在阴凉地方放置即可，这样腌制的鸡蛋差不多20天就可以吃了，用这样的方法腌制鸡蛋，不仅步骤简单，而且还会保证鸡蛋的咸度，更容易腌制出流油的鸡蛋 。 但是每一步都要做到，不能拉下任何一个环节 。
3.咸蛋、又叫做咸鸭蛋，我们这边更习惯叫做盐蛋，腌制咸蛋时一定是要使用到食盐的，腌制时食盐的用量大、腌制时的环境温度高，食盐通过蛋壳向内渗透的就快，腌制的时间自然就短，但是食盐太多会导致腌制好的咸蛋过咸，所以要适当的使用食盐 。 腌制时食盐太少就是导致腌制的鸡蛋或者鸭蛋容易腐坏；
4.最后将小缸密封放在阴凉处，等大约腌制25—30天左右蛋就会腌制好了，这个时候你可以煮一个咸鸡蛋打开来一看它会出油很多，咸淡正好 。 最后要提醒大家一下，咸蛋腌制的时间千万不能太长了，因为继续腌制鸡蛋会变得很咸，蛋清也会变得不那么嫩滑了 。 如果腌制了好几个月的鸡蛋再拿出来吃，那可就真的咸的不能吃了，所以建议大家只要腌够日子了，先拿出来试吃一个看看咸淡，味道很好了之后就将剩余的咸鸭蛋全部煮了之后储存到冰箱，这样不仅不会让鸡蛋继续变咸，而且吃起来还很方便呢 。 什么时候想吃了就拿出来一热，下饭配粥都不错哦！
文章插图
用盐水可以腌制咸鸡蛋吗1.用盐粒子腌制 将鸡蛋洗干净晾干，防止污染 。 用锅烧开半锅水，凉透放置鸡蛋，不要没过水面 。 接一碗水倒入锅中，将20多粒大盐粒子，放入锅中融化，冷却常温，倒入大锅中 。 用食品袋密封 。 放置阴凉地方腌制15天 。
2.腌制咸鸡蛋有几种方法，可以用干净的土搅拌成泥糊状 。 为了干净卫生 。 用干面粉搅拌成面糊状 。 让然后吧提前洗干净的鸡蛋，放在面糊里边来回翻滚，使鸡蛋壳上粘满面糊 。 在吧占有面糊的鸡蛋放在盐里边翻滚 。 在吧带有盐的面糊鸡蛋放进一个干净的密封罐子或者坛子 。 搁置在一个角落过10 来天在吧鸡蛋捣腾一些，大约有15天就可以吃了 。 煮熟的鸡蛋黄油都能留出来 。 馋的人流口水，就是有点咸 。
3.如果要做咸鸡蛋，我推荐你还是用农村的土办法吧 。 就是在泥巴里面拌上足量的食盐，浇水和泥巴搅和均匀 。 再把沾上盐的湿泥巴均匀的涂抹在鸡蛋壳上，放置在常温、阴凉的地方保存，过上一段时间，美味的咸鸡蛋就可以吃了 。
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