导读：如何去除铁锅生锈1.首先我们把生锈的铁锅用钢丝球反复的擦洗几遍 ， 擦好以后我们再把锅内的水擦干 ， 锅里倒入少许的油 ， 国内都均匀的涂抹上油 ， 然后我们把锅烧热 ， 烧热以后我们再用热水把上面的油渍清洗掉 ， 如果还有... ...在网上有很多关于如何去除铁锅生锈的知识 ， 也有很多关于新买的生铁锅怎么除锈啊的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于如何去除铁锅生锈的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~如何去除铁锅生锈1.首先我们把生锈的铁锅用钢丝球反复的擦洗几遍 ， 擦好以后我们再把锅内的水擦干 ， 锅里倒入少许的油 ， 国内都均匀的涂抹上油 ， 然后我们把锅烧热 ， 烧热以后我们再用热水把上面的油渍清洗掉 ， 如果还有锈迹的话 ， 继续用钢丝球清洗 ， 洗完了以后我们还是用油来擦锅 ， 这样反复弄两道三次就可以了 ， 这样洗了以后炒菜就没有关系了 。 还有就是我们每次用完锅以后 ， 清洗干净以后都用干毛巾或者纸巾吸干水分 ， 没有水分就不会生锈了 。
2.铁锅生锈 ， 可将铁锅烧热 ， 以布蘸醋一擦即去 ， 即简单快捷有彻底 。 每次用完不要洗得太干净了 ， 留点油防锈 。 可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候 ， 用清水冲一下.选择铁锅要注意以下几点 。
3.锅面力求光滑 ， 但不能要求“均滑如镜” ， 由于铸造工艺所致 ， 铁锅都有不规则的浅纹 ， 这不是毛病 。 察看有无疵点 。 疵点主要有小凸起和小凹坑两类 ， 小凸起的凸起部分一般是铁 ， 对锅的质量影响不大 。 如果凸起在锅的凹面时 ， 可用砂轮磨去 ， 以免挡住锅铲 。 小凹坑比较复杂 ， 对碗的质量危害较大 。 主要有三种情况 ， 即砂眼、气眼和缩眼 。 “三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心 ， 这是浇注铁水的咽喉部位 。 购买时需注意察看 ， 因为有些人用石墨将凹坑填死 ， 一般人不易察出 ， 只能用小刷子刷一下 ， 使其暴露 。
4.锅有厚薄之分 ， 以薄为好 。 有的铁锅可能一边厚一边薄 ， 这是模型错位所致 ， 这种厚薄不均的锅不好 。 购买时可将锅底朝天 ， 用手指顶住锅凹面中心 ， 用硬物敲击 。 锅声越响 ， 手感振动越大者越好 。 此法亦可用来检验锅有无裂纹 。 裂纹一般易发生在锅边 ， 因为此外最薄 。
文章插图
新买的生铁锅怎么除锈啊1.普通铁锅容易生锈 ， 如果人体吸收过多的氧化铁 ， 即铁锈 ， 就会对肝脏产生危害 。 专家介绍说 ， 铁锅容易生锈 ， 不宜盛食物过夜 。 同时 ， 尽量不要用铁锅煮汤 ， 以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。 刷锅时也应尽量少用洗涤剂 ， 以防保护层被刷尽 。 刷完锅后 ， 还要尽量将锅内的水擦净 ， 以防生锈 。 如果有轻微的锈迹 ， 可用醋来清洗 。
2.新买的生铁锅 ， 首先用自来水边冲边用抺布把里里外外的灰尘以及铁锈洗干净 ， 然后放在灶上空锅加热 ， 把铁锅烧得红红的 ， 再放一大把草或青莱放进铁锅里炒 ， 时间炒长一点 。 然后等铁锅慢慢变凉了 ， 放温水洗干净就好了 ， 可以炒莱炖肉了 。
3.前几天还见老妈给新买的铁锅去铁锈的 先给锅里边加入锯末 让后不停的翻炒 等锯末都烧着了以后关火放置冷却后倒出锯末 锅底倒少许植物油 然后拿一整根去头的大萝卜不停的在锅里擦 直到萝卜变黑 铁锈全无 锅变亮 然后洗干净就可以正常使用了
4.生铁锅在铸造完成后 ， 没有出厂前 ， 在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀 ， 一般都会做一定的防锈处理 ， 因而 ， 新铁锅表面看起来会比较油亮 ， 用手摸感觉比较油腻 ， 这就是喷涂了防锈处理剂 ， 如下图1所示 。 这些处理剂加上铸锅的生铁一起 ， 就有一种特殊的气味 ， 必须要去味才能炒菜 。
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