导读：自己在家如何做核桃酥1.核桃酥大家都不陌生 ， 金黄酥脆 ， 又香又酥 ， 咬上一口真掉渣 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 记得小时候 ， 没有什么零食吃 ， 就记得爸爸每次出去回来都会买核桃酥给我和奶奶吃 ， 奶奶特别喜欢... ...在网上有很多关于自己在家如何做核桃酥的知识 ， 也有很多关于70年代老式桃酥的做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于自己在家如何做核桃酥的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~自己在家如何做核桃酥1.核桃酥大家都不陌生 ， 金黄酥脆 ， 又香又酥 ， 咬上一口真掉渣 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 记得小时候 ， 没有什么零食吃 ， 就记得爸爸每次出去回来都会买核桃酥给我和奶奶吃 ， 奶奶特别喜欢吃 ， 现在的核桃酥吃不出以前的味道了 ， 下面就来分享一下核桃酥怎么自己在家做 。
2.核桃酥就做好了 ， 金黄酥脆 ， 又香又酥 ， 咬上一口酥脆掉渣 ， 大人孩子都喜欢吃 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出来好看又好吃的核桃酥 ， 喜欢的可以试试 ， 没时间做又喜欢吃的 ， 可以去我的橱窗看看哦 。
3.制作核桃酥可以用黄油或是植物油 ， 两者的制作工艺基本相同 ， 但是做出来的味道稍有不同 ， 各有千秋 。 用植物油做出来的更接近中国传统点心的味道 ， 而用黄油做出来的更有西点饼干的口感 。 除了用植物油和黄油 ， 用猪油也非常好吃 。
4.之前一直追的电视剧《琅琊榜》里面剧情经常被靖王～萧景琰母后静妃提到的一种零食就是“榛子酥” 。 很多年不看国产电视剧了 ， 但是确实被这部少有的国产高智商电视剧所深深地吸引了 。 紧张的剧情 ， 一环扣一环的心思缜密 ， 让人不由自主的马上想看下一集 ， 甚至恨不得一天就把这54集全部看完 。
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70年代老式桃酥的做法1.咱们先来了解下桃酥的前世今生——相传在唐朝时期 ， 景德镇由于磁业发达 ， 其周边的一些县 ， 像乐平、贵溪、鹰潭等地的农民纷纷前往景德镇做陶工 。 由于当时陶工工作繁忙 ， 吃饭时间紧张而且劳苦 ， 当时就有一位乐平的农民把从家里带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘烤 ， 因为他常年咳嗽 ， 平时素有食桃仁止咳的习惯 ， 所以在烘烤这种吃食的时候会加入一些桃仁碎末 。 其他陶工看到这个方法做的干粮便于日常保存 ， 久不变质 ， 也适合长途运送瓷器的时候食用 ， 便纷纷仿效 ， 后取名"桃酥" ， 流传至今 。
2.后来人们在原来那个烤饼的基础上又进行了各种改良 ， 进而制作出食用更加美味 ， 口感更加酥脆的桃酥 ， 而且还改良出很多新的味道 ， 不再仅限于核桃的加入 ， 而是增添了很多新口味 ， 比如芝麻桃酥、花生桃酥、杏仁桃酥 ， 还有咸口的葱香桃酥等等 。
3.身为80后的我对桃酥也是情有独钟 ， 它承载了我们这一代人的记忆 ， 还记得小时候每次妈妈或者爸爸出远门回来肯定会给我们带一些桃酥回来 ， 虽然不是很多但是可把我和弟弟乐坏了 ， 那时候对于我们来说这个可是难得的美味 。 桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃甜点 ， 以其干、酥、脆、甜的特点而出名 ， 主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等 。 相传在唐元时期 ， 景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工 ， 由于当时工作繁忙 ， 当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙 ， 由于其常年咳嗽 ， 平日常有食桃仁止咳习惯 ， 故在烘焙时候会加入桃仁碎末 。 其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用 ， 便纷纷仿效 ， 因此取名“桃酥" 。
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