导读：在家怎么自制蛋糕?1.开始打发蛋清 ， 打发之前加入柠檬汁 ， 主要是去腥 ， 之前尝试几滴几滴的 ， 但是都没什么用 ， 今天就多加了点 ， 所以刚好 ， 没什么腥味 。 然后打发至蛋清起泡 ， 继续打发 ， 会发现泡泡慢慢变细腻后 ， 再次... ...在网上有很多关于在家怎么自制蛋糕?的知识 ， 也有很多关于煮饭蒸蛋糕怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于在家怎么自制蛋糕?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~在家怎么自制蛋糕?1.开始打发蛋清 ， 打发之前加入柠檬汁 ， 主要是去腥 ， 之前尝试几滴几滴的 ， 但是都没什么用 ， 今天就多加了点 ， 所以刚好 ， 没什么腥味 。 然后打发至蛋清起泡 ， 第一次加入绵白糖 ， 继续打发 ， 会发现泡泡慢慢变细腻后 ， 再次加入绵白糖 ， 加大打发器功率 ， 蛋清慢慢非常丝滑 ， 这个时候第三次加入绵白糖 ， 继续打发至蛋清成湿性状态 。
2.蛋黄液中加入三分之一蛋清 ， 从下往上搅拌均匀后 ， 再加入其它所有蛋白继续搅拌均匀 ， 至全部融合 ， 不显示蛋白 。 将搅拌均匀的蛋液倒入磨具中 ， 在烤盘中放入少量水 ， 这样蛋糕吃起来会柔软 。 烤箱温度 ， 上下温度170° ， 时间50分钟 ， 最后取出即可 。
3.取三分之一蛋 白霜到蛋黄糊中翻拌均匀 ， 然后倒入剩余的蛋白霜中 ， 继续翻拌均匀 。 倒入6寸硅胶模具 ， 震出气泡 。 把模具放到深烤盘中加入1公分的凉水 ， 放入预热好的烤箱 ， 140度70分钟左右 。 最后出炉拿出震出热气 ， 晾凉脱模即可 。
4.【做法及步骤】：面粉需要过筛 ， 蛋白蛋黄分离 ， 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候 ， 加入1/3的细砂糖 。 继续搅打到蛋白比较浓稠 ， 出现较密的泡沫时 ， 加入1/3糖 。 继续打一会儿 ， 当提起打蛋器 ， 表面出现纹路时 ， 加入剩下的1/3的糖 。
文章插图
煮饭蒸蛋糕怎么做?1.如今人们在吃的方面选择多了 ， 更丰富了 ， 各种各样的零食特别有吸引力 。 但买到的零食中难免含有很多的添加剂 ， 吃多了对身体健康还是有影响的 。 尤其是家中有小孩子的 ， 很多家长都不想让孩子吃太多的零食 。 想要吃到更健康的零食 ， 可以自己在家做 。 今天和大家分享一款健康又好吃的零食 ， 在家能轻松搞定 ， 大人小孩都喜欢的 。 这是一款小蛋糕 ， 而且不用烤箱就能做 ， 做出的蛋糕照样香甜松软 ， 蓬松好吃 。 不用烤箱用什么？蒸锅就可以 。
2.这款圣女果蒸糕特别的松软 ， 并且清清淡淡的很好吃 ， 适合老少皆宜的一道美食 ， 也是爱美女士的美容圣品 ， 因为圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首 ， 可以保护皮肤 ， 维护胃液正常分泌 ， 促进红细胞的生成 ， 对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好 。
3.做蛋糕我总喜欢加点什么材料下去 ， 让蛋糕不那么单一 ， 那些什么葡萄干 ， 蔓越莓 ， 红枣、枸杞子等等做过多次了 ， 黑芝麻倒是第一次 ， 主要原因是我婆婆喜欢吃黑芝麻呢 ， 黑芝麻有滋补肝肾 ， 益血润肠 ， 补钙降血压等的的功能 ， 头晕耳鸣的人常吃有治疗效果；她平常会吃点生的黑芝麻就是这个原因 ， 所以她接电话的时候能听得很清楚呢”
4.大人小孩都喜欢吃蛋糕吧 ， 但是烤的蛋糕基本都很上火 ， 而且吃起来也很干 ， 孩子老人吃比较容易噎 ， 所以大饼基本都是自己在家里做蛋糕 ， 不用烤箱做 ， 蒸出来的蛋糕口感很好 ， 而且也很香 ， 就是吃多都不会上火 ， 今天就把这个蒸蛋糕分享给朋友们 ， 大家来看看吧
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