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有哪些好吃的排骨美食图片1.生活中用排骨炖汤 ， 搭配的食材还是蛮多的 ， 冬瓜 ， 黄豆 ， 玉米 ， 莲藕 ， 萝卜等 ， 做出来的排骨汤都是不错的美味 。 但是要说排骨炖什么好吃又有营养 ， 这个答案恐怕不是唯一的 ， 因为每一种食材搭配排骨炖汤都能做出一道好吃又营养的汤品 。 但是如果要我选出一种 ， 我钟情的还是排骨藕汤 。
2.“排骨藕汤” ， 一味地道湖北菜 。 它以产自湖北洪湖的七孔莲藕（粉藕）为主料 。 排骨焯水后经过一次炒制简单焖煮 ， 将藕块和排骨一起放入陶罐清水炖煮 ， 起锅的时候加以食盐和十三香简单调味 ， 排骨藕汤算是制作完成 。 煨好的排骨藕汤汤汁清亮甘甜 ， 味道香浓 ， 莲藕粉糯绵甜又不失脆感 ， 还能吸收熬汤过程中产生的油脂 ， 排骨肉质酥烂脱骨 。 整道汤品营养丰富 ， 不仅开胃还养气血 。
3.（1）买回的排骨用清水洗一次 ， 在肉质表层划几道口子 ， 斩成小段 ， 再用清水洗两次沥水；生姜去皮切薄片；莲藕切掉两边的蒂把 ， 削皮后沿中间切两半再切滚刀块 ， 用清水洗两次防止有泥沙残留 。 清洗后将藕块再次浸泡在水中 ， 加一勺食盐拌匀浸泡 。
4.（2）净锅下入排骨 ， 2片生姜 ， 加水淹过排骨即可 。 大火烧开后 ， 撇去血水浮沫 ， 再煮2分钟搅拌一下 ， 让血水浮沫充分渗出 ， 捞起趁热用凉水激一下 ， 沥干水分 。
【有哪些好吃的排骨美食图片】5.（3）再次净锅 ， 烧干锅中水分 ， 加少量油润锅 ， 看到油有“冒烟”的时候 ， 加2片生姜片煸出香味 ， 下入排骨翻炒至肉色变白即可 。 加2碗开水 ， 适量白酒 ， 盖锅盖大火煮开后撇去浮沫 ， 再改为中火焖煮15-20分钟 。
有哪些好吃的排骨美食图片大全1.第一步：排骨的处理 ， 买回来的仔排 ， 倒上干淀粉放清水抓洗下 ， 然后浸泡二十分钟 ， 这样能把排骨表面的血水洗的比较干净 ， 浸泡过以后再冲洗两遍 ， 控水备用就可以了 。
2.第二步：姜蒜烹锅 ， 爆出香味 ， 然后把处理好的排骨放进去翻炒 ， 炒到变色就可以了 ， 接下来重点来了 ， 不要放水炖 ， 加入一瓶啤酒 ， 不要加一滴水 ， 保证你炖出来的排骨又嫩又好吃 ， 然后加入桂皮 ， 八角 ， 再就是调理：生抽 ， 老抽少量 ， 香醋 ， 冰糖 ， 盖锅大火烧开后中小火慢炖半小时 。
3.第三步：慢炖半小时后 ， 开锅收下汁就可以了 ， 这里可以不用加盐 ， 我一般不加盐味道刚刚好 ， 因为生抽老抽本身就有咸味了 。
4.其实过程很简单 ， 糖醋排骨做起来很容易 ， 掌握关键的两点 ， 排骨要处理干净 ， 这样才不腥 ， 还有烧的时候不要加水烧 ， 加啤酒烧出来的排骨更嫩 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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