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三月份有哪些好吃的美食1.先将莴笋叶子去掉 ， 并且将外皮削了 ， 然后仔细洗干净 ， 切成稍微薄的片 ， 锅里烧水 ， 待水开后将切好莴笋片放入开水中烫一下（秘诀：记得在开水中先放入少许盐 ， 这样烫的莴笋会更加翠绿） ， 待其略微变色后即刻捞出 ， 放入事先准备好的凉开水中过一遍 ， 然后捞出控干水份；
【三月份有哪些好吃的美食】2.准备一个小碗 ， 打入鸡蛋 ， 加上少许料酒 ， 搅散打匀成蛋液 ， 同时另外准备一个小碗放入2勺淀粉 ， 用少许水化开成淀粉水 ， 准备好所有食材就可以开始炒菜；
3.炒锅中倒入适量植物油 ， 烧热后淋入鸡蛋液 ， 将其划散炒熟成块状盛出备用 ， 另重新起锅烧油 ， 热后放入事先准备好的莴笋 ， 快速翻炒均匀后 ， 加入食盐调味；
4.然后将炒熟的鸡蛋重新倒入锅内 ， 快速翻炒均匀后 ， 淋入少许水淀粉 ， 勾芡 ， 翻炒均匀后既可将炒好莴笋鸡蛋盛出装盘 。
5. 莴笋下锅炒之前,先焯下水,会使得莴笋的口感变得更加脆嫩,但是注意别焯水的时间太长了,看到微微变色的时候即可捞出;
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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