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牛肉高蛋白、低脂肪 ， 被称为“肉类中的骄傲” 。 是全世界人民都深爱的肉类 ， 尤其是春天 ， 是补钙和身体生长的季节 。 给孩子吃牛肉可以促进骨骼发育 ， 强身健体 。 老年人吃牛肉可以补钙 ， 滋补身体 ， 上班族吃牛肉可以补充能量 ， 强身健体 。
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牛全身都是宝 ， 不同部位的牛肉也有不同的吃法 。 牛筋是用来腌着吃的；牛腩用来炖；牛柳可以做水煮牛肉；肩肉、上脑肉和眼肉可以做成牛排 。 不管怎样 ， 它们都超级好吃 。 最近孩子吃牛肉干上瘾 ， 老缠着我买牛肉条 ， 一根七块钱 。 牛肉虽然价格不低 ， 但是这么小的一块花钱也不便宜 ， 还不如自己动手做呢！
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之前买过手撕牛肉 ， 越嚼越香 。 虽然咬到脸颊很疼 ， 但是牛肉是原味的 ， 真的很好吃 。 所以今天买了一斤不加水不放油的牛柳 ， 做了一盘不用煎的干手撕牛肉 。
【牛里脊应该炒还是炖 牛里脊用什么炒】材料：牛里脊肉600g、洋葱、花椒、八角、桂皮、白芷、茴香、丁香、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、糖、蜂蜜、孜然、花椒、辣椒 。
[具体做法]
1.牛柳用清水浸泡两个多小时 ， 把里面的血泡出来 ， 去掉牛肉的一些腥味 。
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2.把牛里脊肉顺着纹路切成长条 ， 切的越厚越好 。 牛肉在烘烤过程中会收缩 。
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3.将牛柳放入盆中 ， 放入花椒、八角、桂皮、白芷、茴香、丁香 ， 加入两勺生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、胡椒粉 ， 倒入葱丝 。
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5.将腌制好的牛肉 ， 连同汁液一起装入保鲜袋 ， 放入冰箱冷藏过夜 。
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6.第二天把腌制好的牛肉挑出来 ， 烤盘铺上锡纸 ， 把牛肉放在烤盘上 ， 烤箱预热到160 ， 烤30分钟 。
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7.第一次烤牛肉会产生很多汤 。 把汤倒出来 。
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8.将两勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺辣椒粉、两勺白芝麻、一勺蜂蜜倒入烤盘 。 将牛肉抓透均匀 ， 继续送入烤箱 ， 175烤20分钟 。
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烤牛肉可以直接用手吃 。 越嚼越香 。 也可以根据自己的喜好做出不同的口味 。 它可以是辛辣的和咖喱味的 。 冷却后可以装入保鲜袋 。 如果条件允许 ， 也可以真空包装 。 作为儿童零食或办公室零食 ， 营养健康 。
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1.牛肉干可以用牛柳或者牛肉火腿来做 。 切的时候一定要顺着纹理切 。
2.牛肉腌制过夜更容易入味 ， 卤汁也可以直接买现成的卤汁 ， 可以吃辣多椒 。
3.第二次烘焙的时间可以根据你想要的口味来决定 。 想要嫩一点的 ， 烤20分钟就够了 。 如果你想让它有嚼劲 ， 就多烤一会儿 。
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