作为一个不折不扣的山东人 ， 糖醋里脊经常被端上餐桌 ， 这道菜深受大家喜爱 。 很多人特别喜欢这道菜 。
这道菜以猪里脊肉为主食 ， 加上面粉、淀粉、醋等辅料 。 它是酸甜的 。 不过话说回来 ， 这道菜是油炸食品 。 现在想减肥的人要控制饮食 。
平时大家肯定会走亲访友 ， 亲朋好友肯定会一起聚餐 。 人生无非就是吃吃喝喝 ， 大部分的感情交流方式都是在饭桌上解决的 ， 所以这道菜又会是一道热菜 。 如果你还没尝过 ， 不妨自己动手做 。
文章插图
成分：
一块猪里脊肉 ， 番茄酱 ， 两勺醋 ， 少许糖 ， 淀粉 ， 一个鸡蛋和一把白芝麻 。
烹饪步骤：
第一步 。 先把里脊肉切成条状 。 如果不好切 ， 可以放冰箱冷冻一段时间 。
文章插图
第二步：加入料酒酱油和盐腌制(时间越长味道越好)
文章插图
第三步 。 淀粉蛋加少许水大火调成糊状 。
文章插图
第四步：把里脊肉放进去 ， 裹均匀 。
文章插图
第五步 。 油烧至四成热时 ， 分几次煎里脊 ， 取出 。
文章插图
第六步 。 当油八成热时 ， 再次炸至金黄色 。
文章插图
第七步 。 将番茄酱、两勺糖、一勺料酒、少许醋淀粉和水倒入锅中 ， 慢慢煮沸 。 当它们变粘时 ， 将里脊肉放入锅中 。
文章插图
【糖醋里脊一般是什么肉 糖醋里脊是什么肉？】第八步：将每块里脊肉放入锅中 ， 裹上番茄汁 ， 撒上白芝麻翻炒出锅 。
文章插图
烹饪技巧：
1.下里脊肉的时候 ， 转小火 ， 然后一定要一个一个的下 。 这是为了避免肉在油炸过程中粘连 。 如果担心后面的还没做完 ， 前面的会炸 ， 或者炸的火太大 ， 那就放低 ， 定好后捞出来 ， 剩下的再放低 。 全部煎好后 ， 把捞出来的一起放在油锅里 ， 这样
2.倒入里脊肉时 ， 如果发现汤汁太多 ， 包不住全部 ， 可以用水淀粉勾住 。 水淀粉是将生土豆粉浸泡在水中 ， 烹饪时一般用来勾芡 。
你喜欢鲁菜里的糖醋里脊还是其他菜？
相关经验推荐
- 牛里脊应该炒还是炖 牛里脊用什么炒
- 里脊肉有点酸味 里脊肉是什么味道
- 炸里脊用什么肉最好 街边炸里脊是什么肉
- 炸好的里脊肉和什么菜炒 里脊肉炒什么菜好吃
- 无锡市规定遗体一般可以存放多少天后火化？
- 猪里脊肉长什么样 小里脊肉是什么肉求图片
- 贵州猪里脊肉通俗叫啥 猪里脊肉又叫什么名字
- 锦鲤一般吃什么食物 锦鲤吃什么蔬菜
- 喝杨梅酒治拉肚子吗
- 益母草怎么吃 益母草的食用方法