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【虾粥里面放什么调料 虾粥要放什么配料】你知道为什么餐厅的“虾仁粥”煮的这么快很好吃吗？今天我要告诉你的是 ， 看似简单 ， 但要想快速煮熟并食用 ， 还是需要掌握一定的技巧 。
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虾营养丰富 ， 肉质松软 ， 容易消化 。 是身体虚弱 ， 病后需要调理的人的食品 。 做这种“虾仁粥”的餐厅一般会放很多调料 。 我修改了食谱 ， 用盐和胡椒调味就行 ， 也可以根据自己的喜好搭配蔬菜 。 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 老少皆宜 。 让我们看看我是怎么做到的 。
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[虾粥]
【配料】:对虾、大米
【食材】:胡萝卜、干香菇、西兰花、小葱、香菜 。
【调料】:盐和胡椒
这里推荐一款耐高温 ， 传热快 ， 散热慢 ， 保温能力强的砂锅 。 我用了一年多了 ， 非常好用 。 如果家里没有砂锅 ， 可以点击链接看看 。
——【开始生产】—
:先将大米洗干净 ， 然后沥干水分 ， 放入冰箱冷藏2小时以上 。 这一步可以提前完成 ， 想煮的时候再拿出来 。 (大米冷藏后 ， 内部会形成蜂窝孔 ， 可以加快糊化速度 ， 减少蒸煮时间 。 煮出来的粥很粘 ， 这是饭店里煮速食粥的秘诀 。 )
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第二步：切掉大虾的须 ， 切掉虾头 ， 保留 。 剥去虾壳 ， 取出虾仁备用 。
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第三步：胡萝卜去皮一半 ， 用刀切成小块 ， 西兰花切成小块洗净 ， 小葱一把切成葱段 ， 香菜一把切成段 。 将干蘑菇浸泡在热水中 ， 然后切成小块 。 干香菇可以代替鸡精 ， 增加天然风味 ， 使所有食材都经过加工 。
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第四步：将砂锅加热 ， 加入适量食用油 ， 将葱花和虾头放入砂锅 ， 打开小火把虾头煎成虾油 ， 葱花飘香 。 然后 ， 倒入适量的开水 ， 再从冰箱中取出米饭 。 冷藏的米饭会粘在一起 ， 先用手抓 ， 然后倒入砂锅 ， 用筷子朝一个方向搅拌 ， 防止烧焦 ， 再转小火煮10分钟 。
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:煮10分钟后 ， 加入西兰花、香菇、胡萝卜、虾仁 ， 搅拌均匀 。 再次煮沸后 ， 转小火调味 ， 加入一勺盐和胡椒粉 ， 然后继续煮食材 。 最后给喜欢香菜的人加香菜 。 不喜欢就忽略这一步 。
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[提示]
最后一步 ， 如果酱味重 ， 可以适当加一点水 。 新手学做菜 ， 看完教程就可以把所有的食材和配料准备好 ， 处理好放在锅里煮 ， 这样再做的时候就不会手忙脚乱了 。
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[结论]
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