秋季吃什么蔬菜比较好秋季吃什么蔬菜最好 _生活百科

导语：夏天，多吃这四个时令菜！好吃又有营养，适当吃，遇到不要手软。
生活条件好了，买菜不再难。你几乎可以买到任何你想要的东西。但是，为了身体健康，还是尽量多吃时令食材为好。它们美味又有营养。夏天，多吃这4道时令菜！适当吃点就够营养了，但是遇到就不要手软。快来看看有哪些蔬菜可以适当食用。不要错过他们。

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第一种：南瓜藤
【秋季吃什么蔬菜比较好秋季吃什么蔬菜最好】南瓜藤是一种健康的绿色蔬菜，夏天长势最好，非常鲜嫩，营养自然不会差，所以夏天不要只吃南瓜，可以多吃南瓜藤。
南瓜藤含有胡萝卜素、粗纤维等营养成分，经常食用有益健康，还具有清肺消食的作用。

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推荐食谱：爆炒南瓜藤
南瓜很好吃，但是不好处理。它的表面有许多小绒毛。如果不清洗，会影响口感。反而洗干净了特别好吃。
先把南瓜藤的老茎去掉，只剩下嫩茎和芽头，然后把皮撕下来，不要偷懒，加工后直接掰成小块。

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蒜粉，小米椒圈，淀粉水备用。
内加多放少许油，烧热，放入蒜粉和小米椒圈刺激香味，倒入南瓜藤，快速翻炒，加入少许盐翻炒至略软，最后加入淀粉和水翻炒均匀。

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第二种：毛豆
豆类富含钾、钙、蛋白质等营养成分。是一种营养价值很高的蔬菜，适当食用的话特别鲜嫩。除了煮毛豆，还可以剥壳，油炸，煲汤。

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推荐食谱：毛豆炒虾仁。
将虾去皮，去虾线，洗净，切成小块。加入料酒，盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一会儿。
提前剥豆子，很难剥。耐心点，加水抓几次，然后放锅里煮。如果不想直接煮，记得炒一会儿。
锅里加油，烧热，炒虾仁，变色后出锅。加入蒜末，炒香，再加入毛豆，翻炒几下，加入虾。将盐翻炒均匀后出锅。