【时令蔬菜是指什么 什么叫时令菜】
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小暑节气饮食
虽然酷暑不是一年中最热的季节， 但紧随其后的是一年中最热的酷暑 。 民间有句话叫“暑热难耐， 上蒸下煮”， 天气会越来越闷热潮湿 。
暑热水汽增多， 湿邪易困脾胃 。 此时应注意清热解暑， 健脾利湿， 饮食以清淡进补为主， 少食辛辣油腻 。
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夏天受罪， 夏天消暑 。
民间有句话叫“夏天吃苦不如进补” 。 苦瓜能健胃健脾， 清热去火， 特别适合在热天食用 。
苦瓜中的苦金鸡纳霜能抑制过度兴奋的体温中枢， 起到清热解毒的作用 。
从营养上看， 苦瓜中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在瓜类蔬菜中较高， 尤其是维生素C的含量， 高达每百克84毫克， 居瓜类之首 。 苦瓜热量低， 特别适合高血压、高血糖、高血脂、肥胖人群食用 。
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北京的时令蔬菜有哪些？
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暑假期间， 高温高湿的生长环境使得大部分蔬菜作物的品质下降 。 此时， 北京大部分温室大棚瓜果蔬菜进入拔秧期， 逐渐进入北京生产上市蔬菜种类较少的季节 。
保护区生产的时令蔬菜有茄子、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦、散叶莴苣、香菜等 。
露地生产的时令蔬菜有：豇豆、丝瓜、苦瓜、葫芦、茄子、甜椒、黄瓜、西瓜、紫甘蓝、松花、苋菜、散叶莴苣等 。
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夏季节日有哪些时令蔬菜？
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