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鸡爪菜
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鸡爪是从树顶的嫩枝上摘的 。 因为它的嫩芽像鸡爪， 所以得名—— 。 上新城乡的鹰嘴豆生长在半山腰的深山老林中， 色泽翠绿， 气味清新， 味道宜人 。 这是一种人们争相购买的野菜 。 此时， 正值市场旺季 。 欢迎朋友订购 。
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茨脑堡
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红烧苞也是叫树的第一苞， 刺老苞， 五头苞和刺苞， 属于五加科 。 含有多种维生素和人参皂甙， 具有药食两用的功效， 有“山菜之王”的美誉 。 散落在屏边县海拔800 ~ 2300m的山区， 当地人称之为“刺芽” 。 苞片的嫩茎叶看起来像香椿叶 。 味道鲜美， 微苦， 清热解毒， 还能止痛消炎， 活血化瘀， 治疗胃炎、肾炎、风湿病等疾病 。 是一级野菜， 所以市场价也很高 。
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荷花多生长在海拔800-1400米的山坡、路边和村庄周围 。 平淡， 甜蜜 。 含有蛋白质、胡萝卜素等 。 具有化痰、止咳、降血脂、降血压的作用 。
食用方法：摘花， 去花托和雄蕊， 洗净， 沸水焯3-5分钟， 清水浸泡4-5小时， 控制含水量 。 炒肉片， 炒韭菜， 煮汤， 煮粥 。
粉嫩如玉， 蝉裙短裙引蝶戏 。 仙女下来参加宴会， 把它变成美味佳肴来增加诗意 。 色香， 菜香， 龙须粥汤美 。 玉莲盛开， 让人心旷神怡 。
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皂荚叶
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立春后， 天气转暖， 皂荚的枝条开始发芽， 慢慢离开 。
， 俗称皂角叶， 当地人们很喜欢摘来作菜吃， 味道带有酸 。 作法很简单：通常用涨水煮熟取出， 再用大蒜、辣椒、味精、食盐配成蘸水一道食用 。 是很受人们青睐的一道美食， 也是纯天然的绿色蔬菜 。
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香椿
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