三伏天，鸡汤骨头汤靠边站 。 你应该多喝点这种汤，它富含蛋白质 。 喝了就不会生气了 。
三伏天是一年中最热的时候 。 此时室外阳光炙热，气温高，天气闷热 。 炎热的天气不仅影响了大家的食欲，还直接导致人的精神变差，食欲不振，食不下咽，睡眠不好，坐立不安，从而导致体重下降，体重减轻 。 所以在三伏天，大家要多喝水，注意劳逸结合，适当调整饮食习惯，少吃生冷油腻的食物，多吃清爽、滋补、营养、解暑的食物 。
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俗话说“一碗汤不如参鸡汤” 。 进入三伏天，如果家里有条件，建议中老年人多喝这种——的石斑鱼豆腐汤 。 蛋白质含量极高，钙含量丰富，增强免疫力，营养美味，不上火 。 它滋养夏季的热量，缓解渴望 。 石斑鱼，深海鱼之一，可能有些朋友不知道 。 石斑鱼色彩鲜艳，皮肤上有一些漂亮的花纹，皮厚，鱼肥，肉多，鱼刺少，肉质细嫩，所以特别受人们的欢迎 。
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石斑鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、钙、铁、磷等营养物质，其中蛋白质和钙的含量特别高 。 平时常吃，有助于强身健体，健脑益智，增强免疫力 。 有大有小的石斑鱼 。 小石斑鱼一般用来蒸，大石斑鱼用来炖汤 。 今天给大家分享一款适合炎热天气的营养汤——【石斑鱼头豆腐汤】 。 搭配石斑鱼头、豆腐、黄瓜，营养丰富，清爽滋补，好吃不上火 。 喜欢的朋友可以试试 。
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【食材】:石斑鱼头2斤，豆腐100g，黄瓜半根，当归1小块，枸杞1把，葱、姜、盐、料酒 。
做法：1 。 准备2斤石斑鱼头，1块嫩豆腐，半根黄瓜，然后准备去腥三件套：葱、姜、当归，1个小枸杞去腥 。
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2.先将石斑鱼剁成大块，然后将鱼磷和肚子清洗干净，准备半盆清水，倒入石斑鱼中，浸泡5分钟 。 浸泡后可以减少鱼腥味 。
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3.准备食材，黄瓜去皮切大块，豆腐洗净后切大块，姜切片，葱切长段 。 豆腐有点豆腥味 。 先焯一下吧 。 锅里的水烧开后，倒入豆腐，焯水1分钟，捞出备用 。
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5.石斑鱼腥味很重，可以先焯一下 。 锅中水烧开后倒入石斑鱼，放入葱结，加入料酒1勺，焯水2分钟，捞出沥干 。
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【什么鱼炖汤好喝又营养 做什么炖汤有营养】6.炖鱼的时候，我们先用姜油炸一下，可以增味去腥 。 锅里烧热油，把姜片炒香，倒入石斑鱼，炒到鱼皮变成褐色 。
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7.加入不带石斑鱼的冷水，加入当归1片，大火煮开，再炖出浓浓的白鱼汤 。 炖鱼的时候记得加冷水，用大火，这样炖出来的鱼汤特别浓 。
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8.倒入豆腐和黄瓜，放入葱段，加1勺盐调味，炖至熟，出锅前捞出葱段和姜片，撒上葱花 。 鲜美爽口的石斑鱼头和豆腐汤就做好了 。
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