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酿酒 ， 又称醪糟、甜米酒、糯米酒、糯米酒 。 它是由大米或糯米经酵母发酵制成的风味独特的食品 。 酿造的葡萄酒香甜温润 ， 含有糖分、有机酸、维生素B1、B2等 。 能补气生津、活血散结、消肿 。 不仅有利于孕妇利尿消肿 ， 也适合哺乳期的母亲进行哺乳 。
吃酒的方法有很多种 。 第一种是直接吃 。 口感细腻 ， 顺滑 ， 香甜 。 第二种吃法比较常见 ， 就是加入适量的开水和糖 ， 搅拌均匀 ， 作为饮料服用 。 夏天也可以放入冰箱冷藏后饮用 ， 消暑解渴 ， 一杯一杯喝 ， 清凉宜人 。 第三种吃法自然是大家爱吃的蛋花加酒汤 。 先煮适量的水和鸡蛋 ， 加入适量的糖和酒 ， 煮5分钟 。
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除了这些常见的吃法 ， 酒还可以作为蔬菜中的调料 。 酿酒能与肉中的脂肪反应产生芳香物质 ， 能去腥增味 。 今天给大家分享一下用酒酿鸡翅的做法 。 这道菜不仅新颖 ， 而且非常好吃 。
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鸡翅、发酵酒、大蒜、姜粉、生抽、盐、糖
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1.鸡翅洗净 ， 用刀在正反面划两三下 ， 方便快捷入味 。
2.加入适量的盐、糖、酱油、蒜粉、姜粉 ， 一起腌制半小时以上 。
3.热锅放油冷却 ， 鸡翅洗净晾干 ， 放入锅中 。
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4.两面煎至金黄色 ， 备用 。 将泡椒鸡翅剩下的汁倒入锅中 。
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5.然后加入适量的酒 。 如果感觉水量少 ， 可以加适量清水 。
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6.等锅里的汁差不多干了 ， 就行了 。
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1.用姜代替姜粉也是可以的 。 我在这道菜里放姜粉的原因很简单 。 我儿子不喜欢吃姜 ， 所以我用姜粉代替了姜 。 我玩了一点小把戏 ， 效果也是杠杠的 。 儿子看不到菜里的姜丝 ， 吃的时候兴高采烈 。 如果你家孩子也不爱吃姜 ， 那就试试换成姜粉 。
2.有的朋友会用料理机把酒打碎 ， 然后用鸡翅煮 。 如果你想要更细腻的口感 ， 这也是一个好办法 。 不过我更喜欢酒的颗粒感 ， 每吃一粒糯米的口感会更丰富 ， 所以没有加这一步 。 可以根据自己的喜好决定是否需要破酒 。
【米酒配什么饮料好喝 米酒配什么小吃好吃】3.如果家里有桂花或者桂花干 ， 可以在收汁的最后一步加入适量的桂花 。 桂花的香味和酒的甜味相得益彰 。 这两位将军一联手 ， 鸡翅的油腻味早就消除了 。 你放心 ， 不会觉得无聊的 。
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