导读：做面包和蛋糕,需要什么材料?1.面包和蛋糕都是很常见的烘焙食物，所需要的用料也并不是很麻烦，都是家里常见的，根据不同的面包或蛋糕种类，所需要的材料也是不同的 。 先来说下面包的材料，下图是我制作一款椰蓉面... ...在网上有很多关于做面包和蛋糕,需要什么材料?的知识，也有很多关于面包蛋糕怎么做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于做面包和蛋糕,需要什么材料?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~做面包和蛋糕,需要什么材料?1.面包和蛋糕都是很常见的烘焙食物，所需要的用料也并不是很麻烦，都是家里常见的，根据不同的面包或蛋糕种类，所需要的材料也是不同的 。 先来说下面包的材料，下图是我制作一款椰蓉面包所用到的食材，有面包用的高筋小麦粉、纯牛奶、鸡蛋、耐高糖的酵母粉、白糖、盐、黄油、椰蓉 。 这些原料就可以用来制作一款椰蓉面包 。
2.像下图这款地瓜排包，用到的食材就简单一些了，只要高筋小麦粉、地瓜泥、鸡蛋、纯牛奶、白糖、盐、耐高糖酵母粉就足够了 。 需要特别说明一点的是：制作面包大部分都是甜面包，对面粉和发酵要求都比较高，所以原料中面粉最好使用面包用的高筋小麦粉，而酵母则必须是耐高糖的酵母粉，因为普通的酵母粉是耐低糖的，如果用来做面包会影响发酵效果 。
3.下面再来说一下制作蛋糕所需要的材料，制作蛋糕最基础的材料就是鸡蛋了，然后就是白糖，还有低筋小麦粉，那么液体的食材一般是纯牛奶，不过也可以把纯牛奶换成其它液体，比如橙汁、菠菜汁、胡萝卜泥、南瓜泥等等，都可以用来制作蛋糕，当然，使用了不同的果汁或果泥，得到的就是不同口感的蛋糕啦 。
4.下图就是用橙汁、鸡蛋、白糖、低筋面粉制作出来的橙汁戚风蛋糕，是不是很松软的感觉呢 。 因为使用了橙汁，所以颜色有些许的发黄，如果用牛奶，颜色会比这个白一点 。 在制作蛋糕的原料中，鸡蛋、低筋面粉是不可缺少的，白糖可以少量，或者换成蜂蜜也不错，但甜度会有所变化 。 牛奶就可以随心调换成其它的液体，但份量需要有所调整 。
文章插图
面包蛋糕怎么做1.制作方法如下：将面包粉，酵母，盐，糖，鸡蛋，水搅拌成柳絮状，然后慢慢的加水和面 。 大概揉面25分钟左右，然后放入烤箱，下面放盘水发酵至5倍大 。 将面团擀成长舌状，放入葡萄干和红豆馅，然后把包形状 。 将包好的面包放入烤盘中，再次发酵50分钟 。 将面包发酵至5倍大，然后咱们在面包上刷上鸡蛋液，撒上芝麻放入烤箱预热5分钟，180度烤15分钟即可 。
2.制作蛋糕其实很简单，并不复杂，只要知道配方操作方法 。 制作过程需要什么材料，先给大家讲一下蛋糕如何制作的 。 用料面粉5斤鸡蛋2斤、白糖2斤、糖浆0.5斤、泡打粉2两、蛋糕油2两、芝麻等 。 把鸡蛋打入搅拌机里面加白糖、水、糖浆用机器搅一会儿，倒入面粉、泡打粉、蛋糕油搅拌同时在加水充分搅拌后倒入蛋糕模具撒上芝麻，上烤箱烤至20分钟左右，温度需控制在160度左右即可 。 蛋糕有很多配方有不同口味做法 。
3.每天早餐都是烤面包片，都是超市买面包片，不做，坚决不做，糟践粮食 。 那天看微波炉烤花生米，我买了一斤生的，又泡又煮，最后放微波炉烤，结果难吃极了，外面买的18一斤又酥又脆挺好吃 。 做蛋糕、做面包还不知做成啥模样呢，再把电饭煲做坏了不值 。
4.制做面包和蛋糕，需要有理论的知识，还要有操作的实际操作能力，如果你要学做这些，首先要有配方，然后再按照制做要求，一步步的操作，然后烘烤，但是，你一定要先掌握理论知识后，才能一步步来实际操作，如果没有理论和实操的知识都没有，那很难把东西做出来，我有个建议，你可以去学校学一下，然后在制作就好很多，我推荐你一个学习的学校，成都欧米奇西点西餐学校，它学习的时间有短期，长期，还有周末班，很灵活，你可以先去看看 。
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