导读：汤圆的芝麻馅料怎么做1.黑芝麻放进锅里翻炒至熟 ， 翻炒期间切记一定要开小火 ， 翻炒出明显的芝麻香味的时候便盛出锅 。 如果购买的是熟黑芝麻的话则直接跳过此步骤 。 面粉同样开小火炒熟捞出 ， 将熟黑芝麻放进料理机里磨... ...在网上有很多关于汤圆的芝麻馅料怎么做的知识 ， 也有很多关于元宵节做汤圆吃汤圆的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于汤圆的芝麻馅料怎么做的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~汤圆的芝麻馅料怎么做1.黑芝麻放进锅里翻炒至熟 ， 翻炒期间切记一定要开小火 ， 翻炒出明显的芝麻香味的时候便盛出锅 。 如果购买的是熟黑芝麻的话则直接跳过此步骤 。 面粉同样开小火炒熟捞出 ， 将熟黑芝麻放进料理机里磨成粉 ， 猪油放入锅里稍稍加热使其融化 ， 猪油也可以用黄油代替 。
2.还有一种芝麻馅的做法 ， 是不加猪油的 。 一说到猪油 ， 很多胖友脑子里下意识就反映出了“三高”这几个字 。 插个题外话 ， 这猪油并不是什么万恶之源 ， 在正常程度下食用还是很健康的 。 回到正题 ， 贴心的壹周君为大家找到了不加猪油的操作 。
3.需要准备的食材更简单了 ， 有黑芝麻、白糖和蜂蜜 。 蜂蜜主要是为了让馅料变得润滑粘稠 ， 所以先在黑芝麻馅里放蜂蜜 ， 添加到黑芝麻变粘稠 ， 这期间尝一尝甜度是否适合 ， 如果还想要再甜一点的话添加白糖 ， 以壹周君的经验 ， 是需要添加白糖的 。 边添加边搅拌 ， 直至满意 。
4.汤圆是我国出名的小吃 ， 同样白白胖胖的小团子 ， 因地域的差异 ， 叫法与制法却不尽相同 。 北方叫做元宵 ， 是将糖馅放入笸箩中不断滚摇 ， 用类似滚雪球的方式 ， 使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成 。 南方叫作汤圆 ， 则是用上好的精致糯米粉和成面团 ， 再揉捏入馅料的方法制作而成 。 外面买的肯定不如自己做的美味 ， 我有个做馅的技巧 ， 今天我们就一起来试试吧！
文章插图
元宵节做汤圆吃汤圆1. 汤圆皮用糯米粉加水来搅拌 ， 粉要比较硬那种 ， 皮整好后 ， 用保鲜膜封住盆口 ， 防止流失水分变干 。 芝麻馅料的 ， 把芝麻炒香后 ， 图省事的就放搅拌机打碎 ， 一般我做就用舂子锤碎 ， 这样比较香 ， 然后加上猪油 ， 绵白糖搅拌 ， 芝麻馅就做好了 。 花生馅的 ， 步揍和芝麻馅的差不多 ， 但是花生是小颗粒的 ， 不能都整碎完 ， 糖用的红糖 ， 不用加猪油 ， 这样花生馅也做好了 。
2.作为浙江人 ， 元宵 ， 汤圆有两种做法 ， 其一是宁波汤圆 ， 大多流行于浙江沿海及浙中北地区 ， 采用糯米粉和面 ， 加豆沙芝麻糊为陷 ， 直径2-4cm甜味汤圆 ， 也是最多人家的吃法 ， 在浙江西南地区如金华 ， 衢州 ， 丽水 ， 大多吃咸味汤圆 ， 笋丁 ， 肉沫 ， 豆干 ， 咸菜都是汤圆陷料里的常用食材 ， 表皮用糯米粉和面 ， 个头偏大直径一般都在7-8cm ， 一般成年人三个差不多饱了 ， 各有各的吃法 ， 味道都很不错 ， 讨人喜欢
3.汤圆里面含有的糯米粉吃的多了会引起肠胃功能的不适 ， 所以我们在吃汤圆的时候虽然好吃 ， 但是要适可而止 。 一定不要吃太多哦 。 这里是铲子爱厨房 ， 我是球球妈 ， 一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈 ， 每天持续分享家常菜品 ， 面食 ， 烘焙小吃的制作方法 ， 欢迎与我一起交流成长！
4.元宵节 ， 我们家都吃带馅儿的汤圆 ， 汤圆外皮是用糯米粉制作的 ， 糯米在冬至的时候就开始用清水浸泡 ， 每天换水 ， 泡到腊月28左右 ， 用石磨磨碎 。 汤圆馅儿是用黑芝麻 ， 花生 ， 核桃 ， 橘饼等用刀弄碎 ， 用猪油熬制 ， 成馅儿 。 到元宵节一家人一起包 。 煮出来以后 ， 外皮软糯 ， 馅儿香甜 。 儿时的回忆 。 现在基本都买现成的啦
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